食用油检测

食用油检测范围

食用油分类：大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、棕榈油、亚麻籽油

食用油检测项目

酸值、过氧化值、碘值、皂化值、水分、杂质、重金属、苯并芘、农药残留、黄曲霉毒素、反式脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

食用油检测方法

酸碱滴定法：测定食用油中的酸含量，反映其水解程度。

碘量法：测定食用油中不饱和脂肪酸的含量，反映其氧化稳定性。

气相色谱法：分离和定量食用油中的挥发性成分，如农药残留。

液相色谱法：分离和定量食用油中的非挥发性成分，如黄曲霉毒素。

紫外分光光度法：测定食用油中苯并芘的含量，反映其致癌性。

食用油检测仪器

酸度计、过氧化值测定仪、碘值测定仪、水分测定仪、气相色谱仪、液相色谱仪、紫外分光光度计

食用油报告用途

食用油安全评估、品质控制、标签标示、贸易仲裁、食品卫生监督、消费者权益保护

北检院部分仪器展示