防腐剂检测

信息概要

防腐剂检测是食品安全与质量控制的核心环节，旨在确保食品、化妆品等产品中防腐剂的合规使用，避免超范围、超限量添加或非法添加违禁物质。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）及相关法规，防腐剂的滥用可能对人体健康造成潜在危害，如引发过敏、代谢紊乱甚至致癌风险。第三方检测机构通过专业的技术手段，提供防腐剂含量、有效性及安全性的全面评估，帮助企业规避法律风险并提升产品市场竞争力。检测覆盖食品、化妆品、农产品等多个领域，涉及化学合成与天然防腐剂的双重筛查，是保障消费者权益的重要技术支撑。

检测项目

苯甲酸, 山梨酸, 乙酸钠, 二氧化硫, 丙酸及其钠盐, 钙盐, 脱氢乙酸, 对羟基苯甲酸酯类, 纳他霉素, 富马酸单甲酯, 没食子酸丙酯, 叔丁基羟基茴香醚, 2,6-二叔丁基对甲酚, 特丁基对苯二酚, 亚硫酸盐, 焦亚硫酸钠, 亚硫酸钠, 硫磺, 硝酸钠, 硝酸钾, 乳酸链球菌素, 溶菌酶, 尼泊金甲酯, 尼泊金乙酯, 尼泊金丙酯。

检测范围

肉制品, 乳制品, 烘焙食品, 调味品, 饮料, 罐头食品, 预制菜, 豆制品, 水产品, 粮食加工品, 糖果, 酱腌菜, 果蔬制品, 速冻食品, 保健食品, 化妆品, 护肤品, 口腔护理产品, 药品辅料, 农产品。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱分离与紫外/荧光检测器联用，定量分析防腐剂含量，适用于复杂基质样品。

气相色谱法（GC）：利用挥发性防腐剂的气相分离特性，结合质谱或FID检测器，灵敏度高。

紫外分光光度法：基于苯甲酸、山梨酸等共轭结构的紫外吸收特性，快速筛查。

荧光光谱法：针对芳香族防腐剂的荧光发射特性，适用于痕量检测。

防腐剂挑战测试：接种目标微生物（如金黄色葡萄球菌、黑曲霉），评估防腐体系有效性。

固相萃取-液相色谱法：通过固相柱富集目标物，提高检测灵敏度。

离子色谱法：适用于含硫防腐剂（如亚硫酸盐）的离子态分析。

薄层色谱法（TLC）：低成本筛查防腐剂，常用于初步定性。

酶联免疫法（ELISA）：基于抗原抗体反应，快速检测特定防腐剂。

微生物抑制试验：通过微生物生长抑制情况间接评估防腐剂活性。

质谱联用技术（LC-MS/MS）：高选择性定性定量，适用于复杂干扰样品。

毛细管电泳法：分离效率高，适用于带电防腐剂分子。

近红外光谱法：无损快速检测，适用于产线在线监控。

原子吸收光谱法：检测防腐剂中重金属杂质（如铅、砷）。

电化学分析法：基于防腐剂的氧化还原特性，便携式设备适用现场检测。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 紫外分光光度计, 荧光分光光度计, 质谱仪, 离子色谱仪, 薄层色谱扫描仪, 酶标仪, 微生物培养箱, 固相萃取装置, 毛细管电泳仪, 近红外光谱仪, 原子吸收光谱仪, 电化学分析仪, 防腐剂检测仪。

北检院部分仪器展示