果胶酶检测

果胶酶检测需要做什么?北检院检测范围：果脯、果汁、果酱、果泥、果胶糖浆、果胶粉等，果胶酶检测项目：酶活性、底物降解能力、酶动力学参数、抑制剂敏感性、热稳定性等，果胶酶检测仪器包括：比色计、分光比色计、紫外可见分光光度计、荧光光度计、电化学传感器等。

检测仪器检测周期：7-15个工作日，参考周期

果胶酶检测范围

果脯、果汁、果酱、果泥、果胶糖浆、果胶粉、果胶酶酵素制剂等。

果胶酶检测项目

酶活性、底物降解能力、酶动力学参数、抑制剂敏感性、热稳定性、pH值对酶活性的影响等。

果胶酶检测方法

酶活性测定：利用果胶酶底物(如果胶或果胶类似物)与果胶酶反应产生可测定的产物，通过测定反应速率或产物浓度变化来确定果胶酶的活性。

比色法：使用某些指示剂或染料，根据果胶酶催化反应导致的颜色变化进行测定。例如，使用亚硝基蓝、甲基红等指示剂进行比色测定。

光度法：利用光学分析仪器(如分光光度计)测量果胶酶催化产生的物质在特定波长下的吸光度变化，以间接测定果胶酶的活性。

荧光法：在适当的条件下，果胶酶与荧光探针结合或与标记果胶底物反应产生荧光信号，通过荧光强度的变化来测定果胶酶的活性。

电化学法：利用电化学传感器或电极测量果胶酶催化反应所产生的电流、电势或电导变化，以定量或定性测定果胶酶的活性。

凝胶扩散法：将果胶酶样品置于凝胶孔中，根据酶的扩散能力和对基质的降解程度来评估果胶酶的活性和效果。

果胶酶检测仪器

比色计、分光比色计、紫外可见分光光度计、荧光光度计、电化学传感器、电极、凝胶电泳装置等。

果胶酶检测标准

QB/T 4482-2013 碱性果胶酶制剂

T/SDBFIA 002-2023 果胶酶制剂

北检院部分仪器展示