蓝莓花青素检测

蓝莓花青素检测需要做什么?北检院检测范围：蓝莓果实、蓝莓汁、蓝莓干、蓝莓粉、蓝莓营养补充剂、蓝莓茶、蓝莓酱等，蓝莓花青素检测项目：花青素总含量、花青素单体含量、花青素配糖体含量、花青素聚合物含量、花青素结构鉴定等，蓝莓花青素检测仪器包括：高效液相色谱仪、紫外-可见分光光度计、荧光光谱仪、液质联用仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等。

检测仪器检测周期：7-15个工作日，参考周期

蓝莓花青素检测范围

蓝莓果实、蓝莓汁、蓝莓干、蓝莓粉、蓝莓营养补充剂、蓝莓茶、蓝莓酱、蓝莓口味的糖果和巧克力、蓝莓香精或调味料、蓝莓食品添加剂等。

蓝莓花青素检测项目

花青素总含量、花青素单体含量、花青素配糖体含量、花青素聚合物含量、花青素结构鉴定、花青素稳定性评估、花青素抗氧化活性、花青素生物利用度、花青素降解产物分析等。

蓝莓花青素检测方法

样品制备：将蓝莓样品进行研磨或提取，以获得含有花青素的溶液。

分离与富集：使用色谱柱分离技术(如高效液相色谱HPLC)对蓝莓样品进行分离和富集，以提高花青素的检测灵敏度。

检测方法选择：选择适当的检测方法来测量花青素的含量。常用的方法包括紫外-可见分光光度法(UV-Vis)、荧光光谱法、质谱法等。

检测参数设置：根据具体的检测方法，设置合适的检测参数，如波长、流速、柱温等。

标准曲线绘制：使用已知浓度的花青素标准溶液制备一系列不同浓度的标准溶液，并测定其吸光度或荧光强度。根据标准曲线，可以计算未知样品中花青素的含量。

样品测定：将经过前面步骤处理的蓝莓样品溶液进行测定，得到花青素的含量。

蓝莓花青素检测仪器

高效液相色谱仪、紫外-可见分光光度计、荧光光谱仪、液质联用仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪、质子核磁共振仪、电化学分析仪、液相色谱质谱联用仪、高分辨质谱仪、紫外荧光分析仪、电喷雾质谱仪、气相色谱质谱联用仪、火焰原子吸收光谱仪、傅里叶红外光谱仪、红外对射仪、核磁共振成像仪、多色荧光酶标仪等。

蓝莓花青素检测标准

T/JTAIT 11-2022 鲜蓝莓中花青素的测定 液相色谱串联质谱法

北检院部分仪器展示