糠醛和羟甲基糠醛标准参考

检测范围

糠醛（Furfural）和羟甲基糠醛（Hydroxymethylfurfural, HMF）的检测主要应用于以下领域：

1. 食品行业：高温加工食品（如蜂蜜、果汁、烘焙制品、乳制品）中HMF的生成监控；食用油、酒类中糠醛的残留分析。
2. 药品与保健品：中药炮制品、口服液等含糖类成分的药品中HMF的限量检测。
3. 化工与能源：生物质转化过程（如生物柴油、糠醛树脂生产）中副产物的质量控制。
4. 环境监测：工业废水中糠醛类污染物的检测。

检测项目

1. 定量分析：
   • 糠醛和HMF的含量测定（单位：mg/kg或mg/L）。
   • 异构体分析（如5-HMF的特异性检测）。
2. 质量控制指标：
   • 食品中HMF的合规性判定（依据GB 5009.289-2020等标准）。
   • 化工产品中糠醛的纯度与杂质限值。

检测仪器

1. 高效液相色谱仪（HPLC）：
   • 配备紫外检测器（UV）或二极管阵列检测器（DAD），用于分离和定量糠醛及HMF。
2. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：
   • 适用于挥发性糠醛的痕量检测，需衍生化处理。
3. 紫外-可见分光光度计：
   • 基于HMF在284 nm处的特征吸收峰进行快速筛查。
4. 离子色谱仪：
   • 检测含复杂基质样品中的HMF（需配合电化学检测器）。

检测方法

1. 高效液相色谱法（HPLC-UV）

   • 样品处理：食品样品经水或乙醇提取，过0.45 μm滤膜；油脂类样品需液液萃取。
   • 色谱条件：
     • 色谱柱：C18反相柱（250 mm×4.6 mm, 5 μm）；
     • 流动相：乙腈-水（含0.1%甲酸），梯度洗脱；
     • 流速：1.0 mL/min；检测波长：284 nm（HMF）或277 nm（糠醛）。
   • 定量：外标法或内标法（标准品为5-HMF和糠醛）。

2. 气相色谱-质谱法（GC-MS）

   • 衍生化步骤：样品与BSTFA（N,O-双三甲基硅烷基三氟乙酰胺）反应，生成挥发性硅烷化衍生物。
   • 条件：
     • 色谱柱：DB-5MS毛细管柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）；
     • 离子源：EI源，监测离子m/z 97（糠醛）和m/z 109（HMF）。

3. 分光光度法

   • 步骤：样品稀释后直接测定284 nm吸光度，通过标准曲线计算HMF浓度（适用于低干扰样品）。

4. 标准依据：

   • 食品检测参照《GB 5009.289-2020 食品中羟甲基糠醛的测定》；
   • 工业产品参照《ISO 18395:2023 生物基产品中糠醛类化合物的测定》。

北检院部分仪器展示