HJ554饮食业环境保护技术规范

信息概要

HJ554《饮食业环境保护技术规范》是针对饮食业环境污染控制的技术标准，旨在规范饮食业的环境保护行为，减少污染物排放。第三方检测机构提供的检测服务可帮助餐饮企业符合环保要求，确保油烟、废水、噪声等污染物达标排放。检测的重要性在于：1) 避免环保处罚；2) 提升企业环保形象；3) 保障周边居民健康；4) 促进可持续发展。检测信息涵盖油烟浓度、废水化学需氧量（COD）、噪声分贝等多个关键参数。

检测项目

油烟浓度，颗粒物，非甲烷总烃，苯并[a]芘，挥发性有机物（VOCs），化学需氧量（COD），生化需氧量（BOD5），悬浮物（SS），氨氮，总磷，总氮，pH值，动植物油，阴离子表面活性剂，色度，噪声，臭气浓度，烟气黑度，温度，湿度

检测范围

中餐厅，西餐厅，快餐店，火锅店，烧烤店，食堂，咖啡厅，酒吧，甜品店，小吃店，面包房，饮品店，酒店餐饮部，中央厨房，食品加工厂，外卖配送点，夜市摊点，流动餐车，自助餐厅，连锁餐饮门店

检测方法

重量法（用于油烟颗粒物浓度测定，通过滤膜采集后称重计算）

红外分光光度法（测定油烟中的非甲烷总烃含量）

高效液相色谱法（检测苯并[a]芘等多环芳烃类物质）

气相色谱-质谱法（分析挥发性有机物VOCs成分）

重铬酸钾法（测定废水化学需氧量COD）

稀释接种法（测定生化需氧量BOD5）

纳氏试剂分光光度法（检测废水氨氮含量）

钼酸铵分光光度法（测定总磷浓度）

碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法（检测总氮）

玻璃电极法（测量pH值）

红外分光光度法（测定动植物油含量）

亚甲蓝分光光度法（检测阴离子表面活性剂）

稀释倍数法（评估废水色度）

声级计法（测量环境噪声分贝值）

三点比较式臭袋法（测定臭气浓度）

检测仪器

油烟采样器，电子天平，红外分光光度计，高效液相色谱仪，气相色谱-质谱联用仪，COD快速测定仪，BOD培养箱，紫外可见分光光度计，pH计，油分浓度测定仪，声级计，臭气浓度测定仪，烟气黑度计，温湿度计，颗粒物采样器

北检院部分仪器展示