餐饮连锁店油烟特征对比测试

信息概要

餐饮连锁店油烟特征对比测试是针对连锁餐饮企业在烹饪过程中产生的油烟污染物进行系统性检测与分析的服务项目。该项目通过科学手段评估油烟排放特征，帮助餐饮企业合规经营、优化环保措施，并为监管部门提供数据支持。检测的重要性在于：确保符合国家及地方环保法规要求，减少对环境和居民健康的影响，同时提升企业社会形象和可持续发展能力。

检测项目

油烟浓度，颗粒物PM2.5，颗粒物PM10，非甲烷总烃，苯并[a]芘，挥发性有机物（VOCs），气味浓度，油烟温度，烟气湿度，烟气流量，二氧化硫，氮氧化物，一氧化碳，二氧化碳，氧气含量，油烟净化效率，油烟排放速率，油烟中重金属含量，多环芳烃（PAHs），油脂含量

检测范围

中式快餐连锁，西式快餐连锁，火锅连锁店，烧烤连锁店，日料连锁店，韩式料理连锁，烘焙连锁店，茶餐厅连锁，咖啡连锁店，披萨连锁店，炸鸡连锁店，面食连锁店，小吃连锁店，自助餐连锁店，海鲜餐厅连锁，素食餐厅连锁，甜品连锁店，饮品连锁店，夜市餐饮连锁，食堂餐饮连锁

检测方法

重量法：通过滤膜采集油烟颗粒物后称重计算浓度

红外分光光度法：测定油烟中非甲烷总烃含量

气相色谱-质谱联用法：分析油烟中挥发性有机物成分

高效液相色谱法：检测苯并[a]芘等多环芳烃

紫外荧光法：测定二氧化硫浓度

化学发光法：检测氮氧化物含量

非分散红外吸收法：分析一氧化碳和二氧化碳

电化学法：测量氧气浓度

嗅觉测定法：评估气味强度

等速采样法：采集烟气中的颗粒物

热敏电阻法：监测油烟温度

电容式湿度传感器法：测定烟气湿度

皮托管法：测量烟气流量

原子吸收光谱法：分析重金属含量

索氏提取法：测定油脂含量

检测仪器

油烟采样器，颗粒物采样器，气相色谱仪，质谱仪，高效液相色谱仪，红外分光光度计，紫外荧光分析仪，化学发光分析仪，非分散红外气体分析仪，电化学氧分析仪，嗅觉测定仪，温湿度记录仪，烟气流量计，原子吸收光谱仪，索氏提取器

北检院部分仪器展示