墨鱼过氧化值测试（加速溶剂萃取 - 分光光度法）

信息概要

墨鱼过氧化值测试（加速溶剂萃取 - 分光光度法）是一种用于测定墨鱼及其制品中过氧化值含量的检测方法。过氧化值是衡量油脂氧化程度的重要指标，直接影响食品的品质和安全性。通过该方法可以快速、准确地评估墨鱼产品的氧化状态，确保其符合食品安全标准。检测的重要性在于帮助生产企业监控产品质量，避免因氧化变质导致的食品安全问题，同时为消费者提供安全可靠的产品。

检测项目

过氧化值,酸价,水分含量,灰分,蛋白质含量,脂肪含量,挥发性盐基氮,重金属（铅、镉、汞、砷）,微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母）,食品添加剂（防腐剂、抗氧化剂）,感官指标,色泽,气味,质地,氯霉素,硝基呋喃类代谢物,多氯联苯,苯并芘,亚硝酸盐,二氧化硫

检测范围

墨鱼干,墨鱼丝,墨鱼丸,墨鱼罐头,墨鱼酱,墨鱼调味料,墨鱼零食,墨鱼即食产品,墨鱼冷冻产品,墨鱼腌制品,墨鱼熏制品,墨鱼油炸产品,墨鱼烧烤产品,墨鱼汤料,墨鱼提取物,墨鱼胶原蛋白,墨鱼饲料,墨鱼保健品,墨鱼化妆品原料,墨鱼生物制品

检测方法

加速溶剂萃取法（ASE）：利用高温高压溶剂快速提取样品中的目标物质。

分光光度法：通过测定特定波长下的吸光度值，定量分析过氧化值。

滴定法：用于测定酸价和过氧化值，通过滴定反应确定含量。

重量法：测定水分、灰分等指标，通过称重计算含量。

凯氏定氮法：测定蛋白质含量，通过消化和蒸馏过程计算氮含量。

原子吸收光谱法（AAS）：用于检测重金属含量。

气相色谱法（GC）：测定挥发性有机物和添加剂。

高效液相色谱法（HPLC）：检测食品添加剂、药物残留等。

微生物培养法：测定菌落总数、大肠菌群等微生物指标。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速检测特定污染物如氯霉素。

感官评定法：通过视觉、嗅觉、味觉评估产品感官品质。

紫外分光光度法：测定亚硝酸盐、二氧化硫等指标。

荧光分光光度法：检测苯并芘等多环芳烃。

电化学法：测定特定离子或化合物的含量。

质谱法（MS）：与色谱联用，用于复杂物质的定性和定量分析。

检测仪器

加速溶剂萃取仪,分光光度计,滴定仪,分析天平,凯氏定氮仪,原子吸收光谱仪,气相色谱仪,高效液相色谱仪,微生物培养箱,酶标仪,紫外分光光度计,荧光分光光度计,电化学分析仪,质谱仪,离心机

北检院部分仪器展示