油脂酸价国标 GB 5009.229 检测（方法合规性验证）

信息概要

油脂酸价是衡量油脂中游离脂肪酸含量的重要指标，国标GB 5009.229规定了油脂酸价的检测方法。酸价检测对于评估油脂品质、储存稳定性及安全性至关重要，尤其在食品、化妆品和工业用油领域。通过合规性验证的检测方法可确保数据准确性和可靠性，为产品质量控制提供科学依据。

检测项目

酸价,过氧化值,碘值,皂化值,水分及挥发物,不皂化物,熔点,折光指数,脂肪酸组成,重金属含量,农药残留,黄曲霉毒素,苯并芘,溶剂残留,抗氧化剂含量,微生物限量,色泽,气味,透明度,杂质含量

检测范围

食用植物油,动物油脂,氢化油,起酥油,人造奶油,棕榈油,大豆油,菜籽油,花生油,玉米油,橄榄油,芝麻油,葵花籽油,米糠油,棉籽油,椰子油,亚麻籽油,鱼油,猪油,牛油

检测方法

滴定法：通过酸碱滴定测定游离脂肪酸含量。

电位滴定法：使用电位计确定滴定终点，提高精度。

色谱法：分离并定量脂肪酸组成。

光谱法：利用红外或紫外光谱分析油脂成分。

重量法：通过称量测定不皂化物含量。

比色法：测定油脂色泽和杂质。

气相色谱法：检测挥发性成分和溶剂残留。

液相色谱法：分析抗氧化剂和添加剂。

微生物培养法：测定微生物污染水平。

酶联免疫法：快速检测黄曲霉毒素。

原子吸收光谱法：测定重金属含量。

折光法：通过折光指数判断油脂纯度。

熔点测定法：确定油脂的熔点范围。

过氧化值测定法：评估油脂氧化程度。

水分测定法：通过干燥法测定水分含量。

检测仪器

滴定管,电位滴定仪,气相色谱仪,液相色谱仪,紫外分光光度计,红外光谱仪,原子吸收光谱仪,折光仪,熔点测定仪,分析天平,干燥箱,离心机,微生物培养箱,酶标仪,恒温水浴锅

北检院部分仪器展示