水产品过氧化值近红外光谱快速检测（手持式 NIR 仪 在线监控）

信息概要

水产品过氧化值近红外光谱快速检测（手持式 NIR 仪 在线监控）是一种高效、便捷的检测技术，通过近红外光谱分析快速测定水产品中的过氧化值。该技术具有非破坏性、实时监控、操作简单等优势，广泛应用于水产品质量控制和安全监测。检测过氧化值对于评估水产品的新鲜度、氧化程度及储存稳定性至关重要，可有效预防因油脂氧化导致的品质劣变和食品安全问题。

检测项目

过氧化值,酸价,水分含量,蛋白质含量,脂肪含量,挥发性盐基氮,硫代巴比妥酸值,游离脂肪酸,胆固醇,重金属含量,微生物总数,大肠菌群,霉菌和酵母菌,农药残留,兽药残留,防腐剂含量,色素含量,抗氧化剂含量,感官指标,pH值

检测范围

鱼类,虾类,贝类,蟹类,头足类,藻类,鱼糜制品,鱼罐头,鱼干,腌制品,熏制品,冷冻水产品,即食水产品,水产调味品,鱼油,鱼粉,海参,海蜇,牡蛎,扇贝

检测方法

近红外光谱分析法：利用近红外光谱技术快速测定过氧化值，无需复杂前处理。

滴定法：通过化学滴定测定过氧化值，结果准确但耗时较长。

气相色谱法：用于检测挥发性氧化产物，评估氧化程度。

高效液相色谱法：测定脂溶性氧化产物和抗氧化剂含量。

紫外分光光度法：通过特定波长测定氧化产物的吸光度。

电化学法：利用电极反应快速测定氧化指标。

酶联免疫法：检测特定氧化产物或添加剂。

微生物检测法：评估微生物对氧化的影响。

感官评价法：通过人工感官评估氧化变质程度。

原子吸收光谱法：测定重金属含量对氧化的影响。

荧光分析法：检测氧化过程中产生的荧光物质。

质谱法：用于氧化产物的定性和定量分析。

核磁共振法：研究油脂氧化过程中的分子结构变化。

热分析法：评估氧化过程中的热稳定性变化。

电子鼻技术：通过气味识别评估氧化程度。

检测仪器

手持式近红外光谱仪,紫外可见分光光度计,气相色谱仪,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,荧光分光光度计,质谱仪,核磁共振仪,电子天平,电化学分析仪,微生物检测系统,酶标仪,热分析仪,电子鼻,水分测定仪

北检院部分仪器展示