水产品过氧化值电子舌检测（味觉传感器 - 过氧化值关联）

信息概要

水产品过氧化值电子舌检测（味觉传感器 - 过氧化值关联）是一种通过电子舌技术模拟人类味觉感知，快速、准确地测定水产品中过氧化值的检测方法。过氧化值是衡量水产品油脂氧化程度的重要指标，直接影响产品的品质和安全性。该检测服务可广泛应用于水产品生产、加工、储存和流通环节，帮助企业和监管部门及时掌握产品质量状况，确保食品安全。

检测项目

过氧化值,酸价,挥发性盐基氮,硫代巴比妥酸值,组胺,苯并芘,重金属含量,农药残留,兽药残留,微生物总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,副溶血性弧菌,李斯特菌,霉菌和酵母菌,水分含量,蛋白质含量,脂肪含量,灰分含量

检测范围

鱼类,虾类,贝类,蟹类,头足类,藻类,海参,海胆,鱼糜制品,鱼粉,鱼油,鱼罐头,腌制水产品,干制水产品,熏制水产品,冷冻水产品,即食水产品,水产调味品,水产膨化食品,水产保健食品

检测方法

电子舌检测法：通过味觉传感器阵列模拟人类味觉系统，快速测定过氧化值。

电位滴定法：采用电位滴定仪测定过氧化值，结果准确可靠。

分光光度法：利用特定波长下的吸光度变化测定过氧化值。

气相色谱法：检测挥发性氧化产物，间接反映过氧化值。

高效液相色谱法：分离和定量测定氧化产物。

硫代巴比妥酸法：测定油脂氧化产生的丙二醛含量。

酸价测定法：通过滴定测定游离脂肪酸含量。

挥发性盐基氮测定法：评估水产品新鲜度。

组胺测定法：检测水产品中组胺含量。

微生物培养法：测定微生物污染程度。

PCR检测法：快速检测特定致病菌。

原子吸收光谱法：测定重金属含量。

气相色谱-质谱联用法：检测农药和兽药残留。

酶联免疫吸附法：快速筛查特定有害物质。

近红外光谱法：快速测定水分、蛋白质等成分。

检测仪器

电子舌系统,电位滴定仪,紫外可见分光光度计,气相色谱仪,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,气相色谱-质谱联用仪,酶标仪,近红外光谱仪,PCR仪,微生物培养箱,电子天平,离心机,超声波提取器,恒温水浴锅

北检院部分仪器展示