食品设备清洗剂检测

信息概要

食品设备清洗剂是用于食品加工设备、管道、容器等清洁的专用化学品，其安全性直接关系到食品卫生与消费者健康。第三方检测机构通过对清洗剂的成分、残留、腐蚀性等指标进行检测，确保其符合国家及行业标准，避免因清洗剂使用不当导致的食品安全问题。检测的重要性在于保障食品生产环境的清洁安全，防止化学污染，同时满足法规要求，提升企业质量管理水平。

检测项目

pH值，总活性物含量，重金属含量（铅、砷、汞、镉），荧光增白剂，甲醇含量，甲醛含量，菌落总数，大肠菌群，致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌），腐蚀性，残留量，表面张力，泡沫性能，去污力，稳定性，总磷含量，总氮含量，氯含量，挥发性有机物（VOCs），生物降解性

检测范围

碱性清洗剂，酸性清洗剂，中性清洗剂，酶清洗剂，氧化性清洗剂，溶剂型清洗剂，泡沫型清洗剂，喷雾型清洗剂，浓缩型清洗剂，稀释型清洗剂，食品接触面清洗剂，管道清洗剂，设备表面清洗剂，CIP（原位清洗）清洗剂，SIP（原位灭菌）清洗剂，乳制品设备清洗剂，啤酒设备清洗剂，饮料设备清洗剂，肉类加工设备清洗剂，烘焙设备清洗剂

检测方法

GB/T 13173-2008 表面活性剂洗涤力测定法：通过标准污布测试清洗剂的去污能力。

GB/T 15818-2018 表面活性剂生物降解性测定：评估清洗剂在环境中的降解性能。

GB/T 30797-2014 食品用洗涤剂试验方法：综合检测清洗剂的理化与卫生指标。

GB 14930.1-2022 食品安全国家标准 洗涤剂：规范食品设备清洗剂的安全要求。

ISO 21703-2019 表面活性剂泡沫性能测定：采用罗氏泡沫仪测试泡沫高度与稳定性。

HJ 557-2010 水质 重金属测定：原子吸收法检测铅、砷等重金属残留。

GB/T 5750-2023 生活饮用水标准检验方法：用于清洗剂残留的微生物与化学指标分析。

GB/T 26396-2011 洗涤剂中总活性物含量测定：通过乙醇萃取法计算活性物比例。

GB/T 13176.3-2000 洗涤剂中总磷含量测定：钼酸铵分光光度法检测磷元素。

GB/T 30796-2014 食品用洗涤剂甲醇含量测定：气相色谱法分析甲醇残留。

SN/T 1851-2006 出口食品接触表面清洗剂残留测定：高效液相色谱法检测有害物质。

GB/T 28118-2011 表面活性剂腐蚀性测试：金属试片法评估对设备的腐蚀程度。

GB/T 5009.74-2003 食品添加剂中重金属限量试验：比色法快速筛查重金属。

GB/T 15816-2018 洗涤剂和清洁剂稳定性测定：高温与低温循环测试产品稳定性。

ISO 2871-2020 表面活性剂氯含量测定：电位滴定法检测氯离子浓度。

检测仪器

原子吸收光谱仪，气相色谱仪，高效液相色谱仪，紫外分光光度计，pH计，罗氏泡沫仪，恒温水浴锅，电子天平，离心机，微生物培养箱，干燥箱，马弗炉，电位滴定仪，超纯水机，超声波清洗器

北检院部分仪器展示