食用油脂凝固点锥入度试验,检测中心-北检（北京）检测技术研究院

信息概要

食用油脂凝固点锥入度试验是评估油脂在低温环境下物理性能的重要检测项目，主要用于测定油脂的凝固点及硬度特性。该检测对于确保油脂品质、储存稳定性及适用性至关重要，尤其在食品加工、烘焙、化妆品等行业中具有广泛应用。通过检测可判断油脂的纯度和掺假情况，为生产商和消费者提供质量保障。

凝固点, 锥入度, 酸价, 过氧化值, 碘值, 皂化值, 水分及挥发物, 不皂化物, 熔点, 脂肪酸组成, 反式脂肪酸, 重金属含量, 农药残留, 黄曲霉毒素, 苯并芘, 抗氧化剂含量, 色泽, 气味, 透明度, 杂质含量

大豆油, 花生油, 菜籽油, 棕榈油, 葵花籽油, 玉米油, 橄榄油, 椰子油, 芝麻油, 棉籽油, 米糠油, 亚麻籽油, 核桃油, 葡萄籽油, 猪油, 牛油, 羊油, 鱼油, 黄油, 起酥油

GB/T 5530-2005 动植物油脂凝固点测定法：通过冷却法测定油脂的凝固温度。

GB/T 269-1991 润滑脂锥入度测定法：采用锥入度仪测定油脂硬度。

GB 5009.229-2016 食品中酸价的测定：通过滴定法测定油脂中游离脂肪酸含量。

GB 5009.227-2016 食品中过氧化值的测定：碘量法测定油脂氧化程度。

GB/T 5532-2008 动植物油脂碘值的测定：测定油脂不饱和程度。

GB/T 5534-2008 动植物油脂皂化值的测定：测定油脂中可皂化物质含量。

GB 5009.236-2016 食品中水分及挥发物的测定：烘箱法测定油脂中水分含量。

GB/T 5535-2013 动植物油脂不皂化物的测定：乙醚提取法测定不皂化物含量。

GB/T 12766-2008 动植物油脂熔点的测定：毛细管法测定油脂熔点。

GB 5009.168-2016 食品中脂肪酸的测定：气相色谱法分析脂肪酸组成。

GB 5009.257-2016 食品中反式脂肪酸的测定：气相色谱法检测反式脂肪酸含量。

GB 5009.268-2016 食品中重金属的测定：原子吸收法测定铅、镉等重金属。

GB 23200.113-2018 食品中农药残留的测定：液相色谱-质谱法检测农药残留。

GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素的测定：高效液相色谱法检测毒素含量。

GB 5009.27-2016 食品中苯并芘的测定：液相色谱法检测苯并芘含量。

凝固点测定仪, 锥入度仪, 酸价滴定仪, 过氧化值测定仪, 碘值滴定仪, 皂化值测定仪, 水分测定仪, 气相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 液相色谱仪, 质谱仪, 紫外分光光度计, 熔点测定仪, 烘箱, 离心机

北检仪器展示