葡萄花色苷含量检测

信息概要

葡萄花色苷是葡萄及其制品中的重要活性成分，具有抗氧化、抗炎和预防慢性疾病等健康功效。检测葡萄花色苷含量对于评估产品品质、营养价值和功能性具有重要意义。第三方检测机构提供专业的葡萄花色苷含量检测服务，确保数据准确可靠，帮助企业优化生产工艺、满足法规要求并提升市场竞争力。

检测项目

总花色苷含量, 单体花色苷含量, 矢车菊素-3-葡萄糖苷, 飞燕草素-3-葡萄糖苷, 芍药素-3-葡萄糖苷, 锦葵素-3-葡萄糖苷, 甲基化花色苷含量, 乙酰化花色苷含量, 聚合花色苷含量, 花色苷稳定性, 抗氧化活性, pH值敏感性, 热稳定性, 光稳定性, 金属离子影响, 降解产物分析, 生物利用率, 颜色强度, 色价测定, 多酚总量

检测范围

鲜食葡萄, 酿酒葡萄, 葡萄汁, 葡萄酒, 葡萄干, 葡萄籽提取物, 葡萄皮提取物, 葡萄果酱, 葡萄果冻, 葡萄浓缩汁, 葡萄发酵产品, 葡萄保健品, 葡萄化妆品原料, 葡萄风味饮料, 葡萄罐头, 葡萄酵素, 葡萄果醋, 葡萄果粉, 葡萄多酚胶囊, 葡萄花色苷标准品

检测方法

pH示差法：通过不同pH条件下吸光度差异计算总花色苷含量。

高效液相色谱法(HPLC)：分离并定量测定单体花色苷成分。

液相色谱-质谱联用法(LC-MS)：用于花色苷结构鉴定和痕量分析。

紫外-可见分光光度法：测定花色苷在特定波长下的吸光度。

福林-肖卡法：测定总多酚含量作为辅助指标。

DPPH自由基清除法：评估花色苷抗氧化能力。

ABTS自由基清除法：另一种抗氧化活性测定方法。

色差计法：量化花色苷对产品颜色的贡献。

加速稳定性试验：评估花色苷在不同环境条件下的稳定性。

酶联免疫吸附法(ELISA)：特异性检测特定花色苷成分。

毛细管电泳法：高效分离花色苷异构体。

近红外光谱法：快速无损检测技术。

荧光分析法：检测花色苷降解产物。

薄层色谱法：初步分离和鉴定花色苷。

核磁共振法(NMR)：用于花色苷结构解析。

检测仪器

高效液相色谱仪, 质谱仪, 紫外-可见分光光度计, 荧光分光光度计, pH计, 离心机, 旋转蒸发仪, 超高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 色差计, 近红外光谱仪, 酶标仪, 电泳仪, 核磁共振仪

北检院部分仪器展示