淀粉水解产物食品添加剂合规检测（GB 2760 限量核查）

信息概要

淀粉水解产物食品添加剂合规检测（GB 2760 限量核查）是针对食品中使用的淀粉水解产物添加剂是否符合国家标准GB 2760规定的限量要求进行的检测。淀粉水解产物广泛应用于食品工业中，作为增稠剂、稳定剂、甜味剂等。检测的重要性在于确保食品添加剂的使用安全，防止过量添加对人体健康造成潜在风险，同时保障企业合规生产，避免因违规使用添加剂而导致的法律责任和市场风险。

检测项目

葡萄糖含量, 麦芽糖含量, 果糖含量, 蔗糖含量, 糊精含量, 低聚糖含量, 总糖含量, 水分含量, 灰分含量, 酸度, 重金属含量, 砷含量, 铅含量, 镉含量, 汞含量, 微生物总数, 大肠菌群, 霉菌和酵母菌, 二氧化硫残留量, 防腐剂含量

检测范围

葡萄糖浆, 麦芽糖浆, 果葡糖浆, 高果糖浆, 低聚糖浆, 糊精, 麦芽糊精, 低聚麦芽糖, 低聚果糖, 低聚半乳糖, 低聚异麦芽糖, 低聚木糖, 低聚乳糖, 低聚甘露糖, 低聚阿拉伯糖, 低聚核糖, 低聚纤维糖, 低聚壳聚糖, 低聚琼脂糖, 低聚海藻糖

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于测定糖类成分的含量。

气相色谱法（GC）：用于测定挥发性成分和残留溶剂。

原子吸收光谱法（AAS）：用于测定重金属含量。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：用于测定特定成分的吸光度。

离子色谱法（IC）：用于测定阴离子和阳离子含量。

微生物培养法：用于测定微生物总数和大肠菌群。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：用于测定特定添加剂残留。

凯氏定氮法：用于测定蛋白质含量。

重量法：用于测定水分和灰分含量。

滴定法：用于测定酸度和碱度。

比色法：用于测定特定成分的浓度。

电导率法：用于测定溶液的电导率。

pH计法：用于测定溶液的pH值。

折光法：用于测定糖度。

薄层色谱法（TLC）：用于初步筛查成分。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外-可见分光光度计, 离子色谱仪, 微生物培养箱, 酶标仪, 凯氏定氮仪, 电子天平, 滴定仪, 比色计, 电导率仪, pH计, 折光仪, 薄层色谱仪

北检院部分仪器展示