淀粉水解产物亚硝酸盐残留检测（重氮偶合分光光度法 GB 5009.33）

信息概要

淀粉水解产物亚硝酸盐残留检测（重氮偶合分光光度法 GB 5009.33）是一种用于测定淀粉水解产物中亚硝酸盐含量的标准方法。亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，但过量摄入可能对人体健康造成危害，如导致高铁血红蛋白症甚至致癌。因此，检测淀粉水解产物中的亚硝酸盐残留对于保障食品安全和消费者健康至关重要。本检测服务采用国家标准方法，确保数据准确可靠，适用于食品生产、加工及质量控制环节。

检测项目

亚硝酸盐含量, 硝酸盐含量, 水分含量, 灰分含量, 酸度, pH值, 重金属残留, 砷含量, 铅含量, 镉含量, 汞含量, 微生物总数, 大肠菌群, 霉菌和酵母菌, 二氧化硫残留, 苯并芘, 黄曲霉毒素, 过氧化值, 酸价, 感官指标

检测范围

淀粉糖浆, 麦芽糖浆, 葡萄糖浆, 果葡糖浆, 糊精, 麦芽糊精, 玉米淀粉水解产物, 马铃薯淀粉水解产物, 木薯淀粉水解产物, 小麦淀粉水解产物, 大米淀粉水解产物, 甘薯淀粉水解产物, 绿豆淀粉水解产物, 豌豆淀粉水解产物, 高粱淀粉水解产物, 燕麦淀粉水解产物, 荞麦淀粉水解产物, 糯米淀粉水解产物, 黑米淀粉水解产物, 薏米淀粉水解产物

检测方法

重氮偶合分光光度法（GB 5009.33）：通过重氮化反应和偶合反应测定亚硝酸盐含量。

离子色谱法：用于分离和测定样品中的硝酸盐和亚硝酸盐。

高效液相色谱法（HPLC）：用于检测复杂基质中的亚硝酸盐和硝酸盐。

紫外分光光度法：通过紫外吸收测定亚硝酸盐含量。

原子吸收光谱法（AAS）：用于检测重金属残留。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：用于痕量元素的测定。

微生物培养法：用于测定微生物总数和大肠菌群。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：用于检测黄曲霉毒素等有害物质。

气相色谱法（GC）：用于检测挥发性有害物质。

凯氏定氮法：用于测定样品中的总氮含量。

重量法：用于测定水分和灰分含量。

电位滴定法：用于测定酸度和pH值。

比色法：用于测定二氧化硫残留。

荧光分光光度法：用于检测苯并芘等荧光物质。

薄层色谱法（TLC）：用于快速筛查有害物质。

检测仪器

分光光度计, 离子色谱仪, 高效液相色谱仪, 紫外分光光度计, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 微生物培养箱, 酶标仪, 气相色谱仪, 凯氏定氮仪, 电子天平, pH计, 电位滴定仪, 荧光分光光度计, 薄层色谱仪

北检院部分仪器展示