薄层色谱脂肪酸类别分离

信息概要

薄层色谱脂肪酸类别分离是一种广泛应用于食品、油脂、化妆品等领域的分析技术，通过薄层色谱法（TLC）将混合脂肪酸按极性差异进行分离和鉴定。该技术能够快速、高效地识别样品中脂肪酸的组成，为产品质量控制、安全性评估及合规性检测提供重要依据。检测脂肪酸类别对于确保产品营养标签准确性、预防氧化变质以及评估健康风险具有重要意义。

检测项目

饱和脂肪酸含量, 单不饱和脂肪酸含量, 多不饱和脂肪酸含量, 反式脂肪酸含量, 短链脂肪酸含量, 中链脂肪酸含量, 长链脂肪酸含量, ω-3脂肪酸含量, ω-6脂肪酸含量, 游离脂肪酸含量, 酯化脂肪酸含量, 脂肪酸组成比例, 氧化脂肪酸含量, 奇数碳脂肪酸含量, 支链脂肪酸含量, 环状脂肪酸含量, 羟基脂肪酸含量, 酮基脂肪酸含量, 脂肪酸过氧化值, 酸价

检测范围

植物油, 动物油, 鱼油, 乳制品, 肉类制品, 烘焙食品, 巧克力, 坚果, 饲料, 化妆品, 药品, 生物柴油, 油脂添加剂, 食品添加剂, 婴幼儿配方食品, 保健品, 海洋生物制品, 微生物油脂, 工业油脂, 废弃油脂

检测方法

薄层色谱法（TLC）：通过硅胶板分离脂肪酸，结合显色剂定性或定量分析。

气相色谱法（GC）：利用高温气化分离脂肪酸，适用于高精度定量。

高效液相色谱法（HPLC）：通过液相体系分离极性或热不稳定脂肪酸。

质谱联用法（GC-MS）：结合气相色谱与质谱，实现脂肪酸结构鉴定。

红外光谱法（IR）：通过特征吸收峰分析脂肪酸官能团。

核磁共振法（NMR）：用于测定脂肪酸分子结构及组成。

酶解法：特异性酶解酯化脂肪酸，测定游离脂肪酸含量。

滴定法：通过酸碱滴定测定酸价和游离脂肪酸。

过氧化值测定法：评估脂肪酸氧化程度。

紫外分光光度法：检测共轭脂肪酸或氧化产物。

荧光分析法：针对羟基或酮基脂肪酸的高灵敏度检测。

电泳法：分离带电脂肪酸衍生物。

比色法：利用显色反应半定量分析特定脂肪酸。

顶空分析法：测定挥发性脂肪酸。

衍生化法：通过化学衍生提高检测灵敏度。

检测仪器

薄层色谱仪, 气相色谱仪, 高效液相色谱仪, 质谱仪, 红外光谱仪, 核磁共振仪, 紫外分光光度计, 荧光分光光度计, 电泳仪, 自动滴定仪, 过氧化值测定仪, 酶标仪, 顶空进样器, 衍生化反应器, 离心机

北检院部分仪器展示