蜂蜜中乳糖掺假检测

信息概要

蜂蜜中乳糖掺假检测是针对蜂蜜产品中是否非法添加乳糖的专项检测服务。乳糖掺假是一种常见的蜂蜜造假手段，通过添加廉价乳糖以增加蜂蜜体积和重量，从而牟取非法利益。此类掺假行为不仅损害消费者权益，还可能对健康造成潜在风险。检测蜂蜜中的乳糖含量是确保产品质量、维护市场秩序和保护消费者健康的重要手段。本检测服务通过科学方法准确识别乳糖掺假，为生产企业、市场监管部门和消费者提供可靠的数据支持。

检测项目

乳糖含量, 葡萄糖含量, 果糖含量, 蔗糖含量, 水分含量, 灰分含量, 酸度, 羟甲基糠醛（HMF）, 淀粉酶活性, 电导率, 蛋白质含量, 氨基酸组成, 花粉分析, 重金属含量（铅、镉、汞、砷）, 农药残留, 抗生素残留, 微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母）, 色泽, 香气, 粘度

检测范围

槐花蜜, 枣花蜜, 荔枝蜜, 龙眼蜜, 油菜蜜, 椴树蜜, 向日葵蜜, 荞麦蜜, 紫云英蜜, 柑橘蜜, 桉树蜜, 苜蓿蜜, 百花蜜, 野桂花蜜, 枸杞蜜, 黄芪蜜, 益母草蜜, 党参蜜, 五味子蜜, 黄连蜜

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于准确测定蜂蜜中乳糖及其他糖类成分的含量。

气相色谱法（GC）：适用于挥发性成分的分析，可检测蜂蜜中的香气物质。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速筛查蜂蜜中的抗生素和农药残留。

原子吸收光谱法（AAS）：检测蜂蜜中的重金属含量。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：测定蜂蜜中的羟甲基糠醛（HMF）含量。

折光法：快速测定蜂蜜的水分含量。

电导率法：评估蜂蜜的矿物质含量和纯度。

花粉分析法：鉴别蜂蜜的植物来源和真实性。

微生物培养法：检测蜂蜜中的微生物污染情况。

滴定法：测定蜂蜜的酸度和淀粉酶活性。

近红外光谱法（NIRS）：快速无损检测蜂蜜的多项指标。

质谱法（MS）：高灵敏度检测蜂蜜中的微量成分。

核磁共振法（NMR）：用于蜂蜜的真伪鉴别和成分分析。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查蜂蜜中的糖类组成。

离子色谱法（IC）：测定蜂蜜中的阴离子和有机酸含量。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外-可见分光光度计, 折光仪, 电导率仪, 酶标仪, 微生物培养箱, 分析天平, pH计, 近红外光谱仪, 质谱仪, 核磁共振仪, 薄层色谱仪, 离子色谱仪

北检院部分仪器展示