机构简介
北检(北京)检测技术研究院(简称：北检院)，依托科研测试与材料检测重点领域，结合“211工程”和“985工程”建设，面向学校和社会企业开放的仪器共享机构和跨学科检测交叉融合平台。面向企业及科研单位跨学科研究、面向社会公共服务，构建具有装备优势、人才优势和服务优势的综合科研检测服务平台。 了解更多 +
仪器展示
塑料检测
橡胶检测
高分子材料检测
纺织品检测
建筑材料检测
金属材料检测
生物领域检测
动物领域检测
非标试验
植物领域检测
矿石检测
油品检测
热门检测
最新检测
最新检测
热门检测
性能测试

人造奶油工作锥入度试验

发布时间：2025-06-24 21:19:36 点击数：0
在线咨询

信息概要

人造奶油工作锥入度试验是评估人造奶油质地和硬度的重要检测项目，通过测量标准锥体在特定条件下刺入样品的深度，反映产品的可塑性和涂抹性。该检测对于质量控制、生产工艺优化以及消费者体验提升具有重要意义。人造奶油作为食品工业中广泛使用的原料，其质构特性直接影响终产品的口感与品质。第三方检测机构通过专业测试，为企业提供准确数据支持，确保产品符合行业标准及法规要求。

检测项目

锥入度, 硬度, 熔点, 水分含量, 脂肪含量, 酸价, 过氧化值, 碘值, 皂化值, 不皂化物, 微生物指标（菌落总数, 大肠菌群, 霉菌, 酵母）, 重金属（铅, 砷, 汞, 镉）, 反式脂肪酸, 维生素含量, 抗氧化剂, 防腐剂, 感官指标（色泽, 气味, 口感）

检测范围

植物性人造奶油, 动物性人造奶油, 低脂人造奶油, 无盐人造奶油, 含乳人造奶油, 烘焙用人造奶油, 涂抹用人造奶油, 起酥用人造奶油, 功能性人造奶油, 有机人造奶油, 非氢化人造奶油, 氢化人造奶油, 转基因人造奶油, 非转基因人造奶油, 定制配方人造奶油, 工业用人造奶油, 餐饮用人造奶油, 家庭用人造奶油, 速冻食品用人造奶油, 糖果用人造奶油

检测方法

GB/T 5528-2008 动植物油脂 锥入度测定：采用标准锥体测量样品在规定条件下的刺入深度。

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定：通过干燥减重法测定水分含量。

GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定：采用索氏提取法测定脂肪含量。

GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定：通过滴定法测定酸价。

GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定：采用碘量法测定过氧化值。

GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定：通过气相色谱法测定脂肪酸组成。

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定：采用原子吸收光谱法测定铅含量。

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定：通过氢化物原子荧光光谱法测定砷含量。

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定：采用平板计数法测定菌落总数。

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数：通过MPN法或平板计数法测定大肠菌群。

GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数：采用平板计数法测定霉菌和酵母。

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定：通过高效液相色谱法测定防腐剂含量。

GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定：采用液相色谱法测定抗氧化剂含量。

GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定：通过液相色谱法测定维生素含量。

GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法：综合检测油脂的理化指标。

检测仪器

锥入度测定仪, 电子天平, 干燥箱, 索氏提取器, 滴定仪, 紫外分光光度计, 气相色谱仪, 高效液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 原子荧光光谱仪, 微生物培养箱, 生物安全柜, 超纯水机, pH计, 熔点测定仪

北检院部分仪器展示

北检仪器展示 北检仪器展示 北检仪器展示 北检仪器展示