水产品过氧化值固相微萃取检测（SPME - 气相色谱法）

信息概要

水产品过氧化值固相微萃取检测（SPME - 气相色谱法）是一种高效、灵敏的检测技术，主要用于测定水产品中过氧化值的含量。过氧化值是评价水产品脂质氧化程度的重要指标，直接影响产品的品质和安全性。通过SPME与气相色谱联用，能够快速、准确地检测水产品中的过氧化值，为生产、储存和销售环节提供科学依据，确保食品安全和消费者健康。

检测项目

过氧化值, 酸价, 挥发性盐基氮, 水分含量, 蛋白质含量, 脂肪含量, 灰分, 重金属（铅、镉、汞、砷）, 微生物总数, 大肠菌群, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 霉菌和酵母菌, 亚硝酸盐, 苯并芘, 多氯联苯, 氯霉素, 硝基呋喃类, 孔雀石绿, 磺胺类

检测范围

鱼类, 虾类, 蟹类, 贝类, 头足类, 藻类, 鱼糜制品, 鱼粉, 鱼油, 鱼肝油, 鱼罐头, 鱼干, 腌制品, 熏制品, 冷冻水产品, 即食水产品, 水产调味品, 水产膨化食品, 水产饲料, 水产保健品

检测方法

固相微萃取-气相色谱法（SPME-GC）：通过固相微萃取技术提取样品中的挥发性成分，结合气相色谱进行定量分析。

酸价测定法：通过滴定法测定水产品中游离脂肪酸的含量。

挥发性盐基氮测定法：通过蒸馏滴定法测定水产品中挥发性盐基氮的含量。

水分测定法：通过烘干法测定水产品中的水分含量。

蛋白质测定法：通过凯氏定氮法测定水产品中的蛋白质含量。

脂肪测定法：通过索氏提取法测定水产品中的脂肪含量。

灰分测定法：通过高温灼烧法测定水产品中的灰分含量。

重金属检测法：通过原子吸收光谱法测定水产品中的重金属含量。

微生物检测法：通过平板计数法测定水产品中的微生物总数。

大肠菌群检测法：通过MPN法测定水产品中的大肠菌群数量。

沙门氏菌检测法：通过PCR法检测水产品中的沙门氏菌。

金黄色葡萄球菌检测法：通过显色培养基法检测水产品中的金黄色葡萄球菌。

霉菌和酵母菌检测法：通过平板计数法测定水产品中的霉菌和酵母菌数量。

亚硝酸盐检测法：通过分光光度法测定水产品中的亚硝酸盐含量。

苯并芘检测法：通过高效液相色谱法测定水产品中的苯并芘含量。

检测仪器

气相色谱仪, 高效液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外分光光度计, 凯氏定氮仪, 索氏提取器, 烘箱, 马弗炉, 电子天平, 离心机, 显微镜, PCR仪, 微生物培养箱, 超纯水机, 固相微萃取装置

北检院部分仪器展示