陈皮蛋白质含量检测（凯氏定氮法 GB 5009.5）

信息概要

陈皮蛋白质含量检测（凯氏定氮法 GB 5009.5）是一种通过凯氏定氮法测定陈皮中蛋白质含量的标准化检测方法。该检测对于评估陈皮的营养价值、质量控制以及食品安全具有重要意义。蛋白质含量是衡量陈皮品质的重要指标之一，尤其适用于中药材、食品添加剂及保健品的生产与加工。通过第三方检测机构的专业服务，可以确保检测结果的准确性、可靠性和合规性，为生产企业和消费者提供科学依据。

检测项目

蛋白质含量,水分含量,灰分含量,粗纤维含量,脂肪含量,总糖含量,还原糖含量,氨基酸含量,挥发性成分,重金属含量（铅、镉、汞、砷）,农药残留,黄曲霉毒素,微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母）,二氧化硫残留,酸价,过氧化值,维生素含量,矿物质含量,香气成分,色泽指标

检测范围

新会陈皮,广陈皮,川陈皮,闽陈皮,浙陈皮,湘陈皮,赣陈皮,鄂陈皮,云陈皮,贵陈皮,桂陈皮,粤陈皮,苏陈皮,皖陈皮,豫陈皮,鲁陈皮,陕陈皮,甘陈皮,晋陈皮,冀陈皮

检测方法

凯氏定氮法（GB 5009.5）：通过消化、蒸馏和滴定测定样品中的氮含量，进而计算蛋白质含量。

水分测定法（GB 5009.3）：采用烘干法或卡尔费休法测定样品中的水分含量。

灰分测定法（GB 5009.4）：通过高温灼烧法测定样品中的灰分含量。

粗纤维测定法（GB/T 5009.10）：通过酸碱处理法测定样品中的粗纤维含量。

脂肪测定法（GB 5009.6）：采用索氏提取法测定样品中的脂肪含量。

总糖测定法（GB/T 5009.8）：通过酸水解后还原糖测定法计算总糖含量。

还原糖测定法（GB/T 5009.7）：采用直接滴定法测定样品中的还原糖含量。

氨基酸测定法（GB 5009.124）：通过高效液相色谱法（HPLC）测定氨基酸含量。

挥发性成分测定法（GB/T 11538）：采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）分析挥发性成分。

重金属测定法（GB 5009.12-2017）：采用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定重金属含量。

农药残留测定法（GB 23200.113）：通过气相色谱-质谱联用法（GC-MS）或液相色谱-质谱联用法（LC-MS）检测农药残留。

黄曲霉毒素测定法（GB 5009.22）：采用高效液相色谱法（HPLC）或酶联免疫法（ELISA）测定黄曲霉毒素含量。

微生物检测法（GB 4789.2）：采用平板计数法测定菌落总数。

二氧化硫测定法（GB 5009.34）：通过蒸馏滴定法或比色法测定二氧化硫残留量。

酸价测定法（GB 5009.229）：采用滴定法测定样品中的酸价。

检测仪器

凯氏定氮仪,水分测定仪,灰分测定仪,索氏提取器,纤维测定仪,高效液相色谱仪（HPLC）,气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）,原子吸收光谱仪（AAS）,电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）,紫外可见分光光度计,酶标仪,微生物培养箱,电子天平,酸度计,离心机

北检院部分仪器展示