酸奶酸度检测

信息概要

酸奶酸度检测是评估酸奶品质的重要指标之一，酸度直接影响酸奶的口感、风味及保质期。第三方检测机构提供专业的酸奶酸度检测服务，确保产品符合国家标准及行业规范。检测不仅有助于生产企业控制产品质量，还能为消费者提供安全、健康的产品。酸奶酸度检测涵盖多个参数，包括理化指标、微生物指标等，全面评估产品的安全性和营养价值。

检测项目

酸度,pH值,乳酸菌总数,大肠菌群,霉菌和酵母菌,脂肪含量,蛋白质含量,蔗糖含量,总固形物,灰分,铅,砷,汞,镉,黄曲霉毒素M1,抗生素残留,防腐剂,甜味剂,色素,感官指标

检测范围

全脂酸奶,低脂酸奶,脱脂酸奶,无糖酸奶,高蛋白酸奶,希腊酸奶,果粒酸奶,风味酸奶,儿童酸奶,有机酸奶,植物基酸奶,常温酸奶,低温酸奶,发酵乳,酸乳饮料,乳酸菌饮料,凝固型酸奶,搅拌型酸奶,原味酸奶,功能性酸奶

检测方法

酸碱滴定法：通过滴定法测定酸奶中的总酸度。

pH计法：使用pH计直接测量酸奶的pH值。

微生物培养法：检测乳酸菌、大肠菌群等微生物含量。

高效液相色谱法（HPLC）：测定防腐剂、甜味剂等添加剂。

原子吸收光谱法（AAS）：检测重金属如铅、砷、汞等。

酶联免疫吸附法（ELISA）：检测抗生素残留和黄曲霉毒素M1。

凯氏定氮法：测定蛋白质含量。

索氏提取法：测定脂肪含量。

折射法：测定总固形物含量。

灰化法：测定灰分含量。

分光光度法：检测色素含量。

感官评定法：评估酸奶的色泽、气味、口感等感官指标。

气相色谱法（GC）：检测挥发性风味物质。

质谱法（MS）：用于复杂成分的定性和定量分析。

电导率法：间接评估酸奶的离子含量。

检测仪器

pH计,滴定仪,微生物培养箱,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,酶标仪,凯氏定氮仪,索氏提取器,折射仪,马弗炉,分光光度计,气相色谱仪,质谱仪,电导率仪,离心机

北检院部分仪器展示