杏仁同位素稀释内标法定量（¹³C₁₇-AFB₁）

信息概要

杏仁同位素稀释内标法定量（¹³C₁₇-AFB₁）是一种高精度、高灵敏度的检测技术，主要用于测定杏仁及其制品中黄曲霉毒素B₁（AFB₁）的含量。该方法通过引入稳定同位素标记的内标物（¹³C₁₇-AFB₁），有效校正样品前处理和仪器分析过程中的基质效应和回收率偏差，确保检测结果的准确性和可靠性。AFB₁是一种强致癌物质，广泛存在于霉变食品中，对消费者健康构成严重威胁。因此，对杏仁及其制品中的AFB₁进行严格检测，是保障食品安全和合规性的重要手段。本服务适用于杏仁原料、加工品及终产品的质量控制与安全评估。

检测项目

黄曲霉毒素B₁（AFB₁）含量, 水分含量, 灰分含量, 蛋白质含量, 脂肪含量, 酸价, 过氧化值, 重金属（铅、镉、汞、砷）, 农药残留（有机磷、有机氯、拟除虫菊酯）, 微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌）, 二氧化硫残留, 苯并芘, 伏马毒素, 赭曲霉毒素A, 玉米赤霉烯酮, 脱氧雪腐镰刀菌烯醇, 展青霉素, 生物胺, 感官指标（色泽、气味、口感）

检测范围

生杏仁, 烤杏仁, 盐焗杏仁, 糖渍杏仁, 杏仁粉, 杏仁酱, 杏仁油, 杏仁奶, 杏仁巧克力, 杏仁糕点, 杏仁饼干, 杏仁糖果, 杏仁饮料, 杏仁胶囊, 杏仁膳食补充剂, 杏仁化妆品原料, 杏仁蛋白提取物, 杏仁香精, 杏仁罐头, 杏仁冷冻食品

检测方法

同位素稀释液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：通过同位素内标校正，定量AFB₁，灵敏度达ppb级。

高效液相色谱法（HPLC）：配备荧光检测器，适用于AFB₁的常规检测。

气相色谱-质谱法（GC-MS）：用于挥发性成分（如农药残留）分析。

原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属元素含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高灵敏度检测痕量重金属。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查AFB₁，适合大批量样品。

微生物培养法：检测霉菌、酵母菌等微生物污染。

凯氏定氮法：测定蛋白质含量。

索氏提取法：测定脂肪含量。

重量法：测定水分和灰分含量。

滴定法：测定酸价和过氧化值。

分光光度法：检测二氧化硫和生物胺。

实时荧光PCR法：筛查转基因成分。

感官评定法：评估色泽、气味等感官特性。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查多种真菌毒素。

检测仪器

液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）, 高效液相色谱仪（HPLC）, 气相色谱-质谱仪（GC-MS）, 原子吸收光谱仪（AAS）, 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）, 酶标仪, 微生物培养箱, 凯氏定氮仪, 索氏提取器, 分析天平, 紫外-可见分光光度计, 实时荧光PCR仪, 薄层色谱扫描仪, 水分测定仪, 灰分测定仪

北检院部分仪器展示