咖啡残留清洗检测

信息概要

咖啡残留清洗检测是一项针对咖啡器具、设备及容器表面残留物的专业检测服务，旨在确保咖啡制品的安全性与卫生性。咖啡残留物可能包含咖啡油脂、咖啡因、糖分、蛋白质等成分，长期积累可能滋生细菌或影响咖啡风味。通过专业的检测，可以有效评估清洗效果，避免交叉污染，保障消费者健康，同时满足食品卫生法规要求。检测范围涵盖家用、商用及工业用咖啡设备，为生产商、餐饮企业及个人用户提供可靠的质量控制依据。

检测项目

咖啡因残留量，咖啡油脂含量，总糖含量，蛋白质残留，微生物总数，大肠菌群，霉菌与酵母菌，重金属含量（铅、镉、砷），农药残留，有机酸含量，pH值，表面活性剂残留，氯酸盐残留，亚硝酸盐含量，苯并芘含量，挥发性有机物，感官评价（异味检测），总溶解固体，浊度，色泽检测

检测范围

家用咖啡机，商用咖啡机，意式浓缩咖啡机，滴滤咖啡机，法压壶，摩卡壶，虹吸壶，冷萃咖啡设备，咖啡研磨机，咖啡保温杯，咖啡壶，咖啡滤网，咖啡胶囊机，咖啡豆储藏罐，咖啡杯，咖啡搅拌勺，咖啡冲泡架，咖啡机水箱，咖啡机蒸汽管，咖啡机排水槽

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于精确测定咖啡因及有机化合物含量。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：检测挥发性有机物及农药残留。

原子吸收光谱法（AAS）：分析重金属元素如铅、镉等。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：测定总糖、蛋白质等成分。

微生物培养法：评估细菌、霉菌等微生物污染程度。

pH计法：检测清洗后表面的酸碱度。

表面张力测定法：评估表面活性剂残留情况。

浊度计法：量化液体中的悬浮颗粒浓度。

感官分析法：通过人工嗅闻判断异味残留。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速检测特定蛋白质或过敏原。

离子色谱法：测定氯酸盐、亚硝酸盐等无机离子。

荧光分析法：检测苯并芘等荧光物质。

重量分析法：测量油脂或不溶物残留质量。

电导率法：评估水中溶解固体总量。

比色法：通过颜色反应定量分析特定成分。

检测仪器

高效液相色谱仪，气相色谱-质谱联用仪，原子吸收光谱仪，紫外-可见分光光度计，微生物培养箱，pH计，表面张力仪，浊度计，电子天平，酶标仪，离子色谱仪，荧光分光光度计，电导率仪，比色计，超声波清洗器

北检院部分仪器展示