溶剂残留量与致敏原联合检测（ELISA 食品过敏关联）

信息概要

溶剂残留量与致敏原联合检测（ELISA 食品过敏关联）是一项针对食品中潜在有害溶剂残留及致敏原成分的专业检测服务。该检测通过酶联免疫吸附试验（ELISA）技术，精准识别食品中残留的有机溶剂及常见致敏原（如麸质、花生、牛奶蛋白等），确保食品符合安全标准。检测的重要性在于：1）避免溶剂残留对人体健康的长期危害；2）预防食品致敏原引发的过敏反应；3）满足国内外法规（如FDA、EU No.1169/2011）对食品标签的合规性要求。本服务适用于食品生产、加工及进出口环节的质量控制。

检测项目

甲醇残留量, 乙醇残留量, 丙酮残留量, 正己烷残留量, 苯残留量, 甲苯残留量, 二甲苯残留量, 甲醛残留量, 麸质蛋白, 花生蛋白, 牛奶蛋白, 鸡蛋蛋白, 大豆蛋白, 鱼类蛋白, 甲壳类蛋白, 坚果蛋白, 芝麻蛋白, 芥末蛋白, 芹菜蛋白, 二氧化硫残留量

检测范围

烘焙食品, 乳制品, 肉制品, 饮料, 调味品, 糖果, 罐头食品, 速冻食品, 婴幼儿辅食, 食用油, 谷物制品, 海鲜制品, 豆制品, 坚果制品, 巧克力, 方便食品, 保健食品, 宠物食品, 食品添加剂, 餐饮半成品

检测方法

酶联免疫吸附试验（ELISA）：通过抗原-抗体特异性反应定量检测致敏原蛋白。

气相色谱法（GC）：分离并测定挥发性有机溶剂残留量。

高效液相色谱法（HPLC）：检测非挥发性溶剂及部分致敏原降解产物。

质谱联用技术（GC-MS）：高灵敏度鉴定复杂基质中的溶剂残留。

紫外-可见分光光度法：辅助测定特定溶剂或致敏原的吸光度。

免疫印迹法（Western Blot）：验证致敏原蛋白的分子量及特异性。

实时荧光PCR：检测可能交叉污染的致敏原DNA片段。

毛细管电泳法：分离复杂样品中的溶剂及蛋白质成分。

傅里叶变换红外光谱（FTIR）：快速筛查有机溶剂官能团。

原子吸收光谱法（AAS）：检测溶剂中可能的重金属杂质。

离子色谱法：测定溶剂残留中的无机离子成分。

生物传感器技术：实时监测致敏原与抗体的结合反应。

放射免疫分析法（RIA）：高精度检测痕量致敏原。

薄层色谱法（TLC）：溶剂残留的快速定性分析。

电化学分析法：测定特定溶剂的氧化还原特性。

检测仪器

酶标仪, 气相色谱仪, 高效液相色谱仪, 质谱仪, 紫外分光光度计, 蛋白质印迹系统, 实时荧光PCR仪, 毛细管电泳仪, 傅里叶红外光谱仪, 原子吸收光谱仪, 离子色谱仪, 生物传感器分析仪, 放射免疫计数器, 薄层色谱扫描仪, 电化学工作站

北检院部分仪器展示