水产品过氧化值气相色谱法分析（GB 5009.227 毛细管柱法）

信息概要

水产品过氧化值气相色谱法分析（GB 5009.227 毛细管柱法）是一种用于测定水产品中过氧化值含量的标准检测方法。过氧化值是评价水产品油脂氧化程度的重要指标，直接影响产品的品质和安全性。通过该方法可以准确检测水产品中的过氧化值，为生产、储存和销售环节提供科学依据，确保食品安全和消费者健康。检测的重要性在于及时发现油脂氧化问题，避免因氧化产物积累导致的产品变质和健康风险。

检测项目

过氧化值,酸价,水分含量,挥发性盐基氮,蛋白质含量,脂肪含量,胆固醇含量,重金属（铅、镉、汞、砷）,苯并芘,多氯联苯,农药残留,抗生素残留,微生物总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,副溶血性弧菌,亚硝酸盐,二氧化硫,防腐剂含量

检测范围

鱼类,虾类,蟹类,贝类,头足类,藻类,鱼糜制品,鱼罐头,鱼干,鱼粉,鱼油,鱼肝油,海参,海蜇,牡蛎,扇贝,鲍鱼,海带,紫菜,鱿鱼

检测方法

气相色谱法（GB 5009.227）：通过毛细管柱分离和检测过氧化值。

滴定法（GB 5009.229）：通过化学滴定测定酸价。

烘箱法（GB 5009.3）：测定水分含量。

凯氏定氮法（GB 5009.5）：测定蛋白质含量。

索氏提取法（GB 5009.6）：测定脂肪含量。

原子吸收光谱法（GB 5009.12）：检测重金属含量。

高效液相色谱法（GB 5009.27）：检测苯并芘。

气相色谱-质谱联用法（GB 5009.190）：检测多氯联苯。

酶联免疫法（GB/T 21317）：检测农药残留。

微生物培养法（GB 4789.2）：测定微生物总数。

PCR法（GB 4789.4）：检测沙门氏菌。

分光光度法（GB 5009.33）：测定亚硝酸盐。

离子色谱法（GB 5009.34）：测定二氧化硫。

薄层色谱法（GB 5009.29）：检测防腐剂含量。

液相色谱-串联质谱法（GB 29694）：检测抗生素残留。

检测仪器

气相色谱仪,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,紫外分光光度计,电子天平,烘箱,索氏提取器,凯氏定氮仪,微生物培养箱,PCR仪,酶标仪,离子色谱仪,薄层色谱仪,液相色谱-串联质谱仪,离心机

北检院部分仪器展示