蜂蜜甜菜糖浆掺假测试

信息概要

蜂蜜甜菜糖浆掺假测试是针对蜂蜜及其制品中是否掺入甜菜糖浆等廉价糖浆的专项检测服务。蜂蜜作为一种天然食品，其纯度和品质直接影响消费者的健康和市场公平性。甜菜糖浆等掺假物质会降低蜂蜜的营养价值，甚至可能带来食品安全隐患。通过科学的检测手段，可以准确识别掺假行为，保障产品质量，维护消费者权益，同时为生产企业提供合规性支持。

检测项目

水分含量, 糖分组成, 葡萄糖含量, 果糖含量, 蔗糖含量, 麦芽糖含量, 灰分含量, 酸度, 羟甲基糠醛含量, 淀粉酶活性, 电导率, 蛋白质含量, 氨基酸组成, 花粉分析, 碳同位素比值, 氧同位素比值, 重金属含量, 农药残留, 抗生素残留, 微生物指标

检测范围

纯蜂蜜, 混合蜂蜜, 蜂王浆, 蜂胶, 蜂花粉, 蜂蜜制品, 蜂蜜饮料, 蜂蜜糖果, 蜂蜜糕点, 蜂蜜保健品, 蜂蜜化妆品, 蜂蜜药品, 工业用蜂蜜, 有机蜂蜜, 野生蜂蜜, 加工蜂蜜, 浓缩蜂蜜, 结晶蜂蜜, 液态蜂蜜, 发酵蜂蜜

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于分析糖分组成和羟甲基糠醛含量。

气相色谱法（GC）：检测蜂蜜中的挥发性成分和糖类衍生物。

质谱法（MS）：结合色谱技术用于定性和定量分析。

稳定同位素比值质谱法（IRMS）：鉴别蜂蜜的碳同位素比值以判断掺假。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速检测抗生素和农药残留。

原子吸收光谱法（AAS）：测定蜂蜜中的重金属含量。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：用于某些特定成分的定量分析。

电导率测定法：评估蜂蜜的矿物质含量。

花粉分析法：通过显微镜观察花粉种类判断蜂蜜来源。

淀粉酶活性测定法：评估蜂蜜的新鲜度和加热处理情况。

滴定法：测定蜂蜜的酸度和糖含量。

微生物培养法：检测蜂蜜中的微生物污染。

核磁共振法（NMR）：用于蜂蜜的全面成分分析。

近红外光谱法（NIR）：快速筛查蜂蜜的主要成分。

薄层色谱法（TLC）：初步分离和鉴定蜂蜜中的成分。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 质谱仪, 稳定同位素比值质谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外-可见分光光度计, 电导率仪, 显微镜, 酶标仪, 滴定仪, 微生物培养箱, 核磁共振仪, 近红外光谱仪, 薄层色谱仪, 离心机

北检院部分仪器展示