粗蛋白凯氏定氮法测定

信息概要

粗蛋白凯氏定氮法是一种通过测定样品中的氮含量来计算粗蛋白含量的经典方法，广泛应用于食品、饲料、农产品等领域。该方法基于蛋白质中氮的比例相对恒定（约16%），通过消化、蒸馏和滴定等步骤，准确测定氮含量并换算为粗蛋白含量。检测粗蛋白含量对于评估产品质量、营养价值和安全性至关重要，尤其在食品和饲料行业中，粗蛋白含量是衡量产品品质的关键指标之一。第三方检测机构提供专业的粗蛋白凯氏定氮法测定服务，确保数据准确可靠，帮助企业满足法规要求和市场标准。

检测项目

粗蛋白含量,氮含量,水分,灰分,脂肪,纤维,氨基酸组成,挥发性盐基氮,酸价,过氧化值,重金属含量,农药残留,微生物总数,大肠菌群,霉菌毒素,添加剂含量,防腐剂含量,色素含量,感官指标,理化指标

检测范围

饲料原料,配合饲料,浓缩饲料,预混饲料,宠物食品,畜禽肉类,水产品,乳制品,豆制品,谷物类,油料作物,果蔬制品,调味品,烘焙食品,婴幼儿食品,保健食品,发酵产品,食品添加剂,饲料添加剂,农产品加工品

检测方法

凯氏定氮法：通过消化、蒸馏和滴定测定氮含量，换算为粗蛋白。

水分测定法：采用烘箱干燥法测定样品中的水分含量。

灰分测定法：通过高温灼烧法测定样品中的无机物含量。

脂肪测定法：使用索氏提取法测定样品中的脂肪含量。

纤维测定法：通过酸碱消解法测定粗纤维含量。

氨基酸分析法：采用高效液相色谱法（HPLC）测定氨基酸组成。

挥发性盐基氮测定法：通过蒸馏滴定法测定样品中的新鲜度指标。

酸价测定法：采用滴定法测定油脂中的游离脂肪酸含量。

过氧化值测定法：通过碘量法测定油脂的氧化程度。

重金属检测法：使用原子吸收光谱法（AAS）或ICP-MS测定重金属含量。

农药残留检测法：采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）或液相色谱-质谱联用法（LC-MS）测定农药残留。

微生物检测法：通过平板计数法测定微生物总数。

大肠菌群检测法：采用MPN法或平板法测定大肠菌群数量。

霉菌毒素检测法：使用ELISA或HPLC法测定霉菌毒素含量。

添加剂检测法：通过色谱法或光谱法测定食品添加剂含量。

检测仪器

凯氏定氮仪,烘箱,马弗炉,索氏提取器,纤维测定仪,高效液相色谱仪,气相色谱仪,原子吸收光谱仪,ICP-MS,紫外分光光度计,电子天平,pH计,离心机,超纯水机,微波消解仪

北检院部分仪器展示