酸奶霉菌计数测试

信息概要

酸奶霉菌计数测试是食品安全检测中的重要项目，用于评估酸奶及其制品的微生物污染状况，确保产品符合卫生标准。霉菌超标可能引发产品变质或健康风险，因此定期检测对生产质量控制、消费者安全保障及法规合规性至关重要。本服务通过专业实验室技术，提供准确、高效的霉菌计数分析，涵盖原料、生产环节及成品全链条检测。

检测项目

霉菌总数,酵母菌计数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,乳酸菌含量,pH值,酸度,脂肪含量,蛋白质含量,总固形物,蔗糖含量,防腐剂残留,重金属（铅、砷、汞）,黄曲霉毒素M1,抗生素残留,感官指标（色泽、气味、组织状态）,水分活度,过氧化值,食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）

检测范围

凝固型酸奶,搅拌型酸奶,风味酸奶,希腊酸奶,脱脂酸奶,低脂酸奶,益生菌酸奶,儿童酸奶,有机酸奶,植物基酸奶,常温酸奶,低温酸奶,无糖酸奶,高蛋白酸奶,果粒酸奶,谷物酸奶,液态酸奶,冷冻酸奶,发酵乳饮料,酸奶冰淇淋

检测方法

GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数：采用平板计数法测定样品中霉菌孢子数量。

GB 4789.3-2016 大肠菌群MPN法：通过多管发酵法评估卫生状况。

GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检测：使用Baird-Parker平板分离鉴定。

GB 5009.12-2017 铅测定：石墨炉原子吸收光谱法检测重金属污染。

GB 5009.28-2016 苯甲酸检测：高效液相色谱法分析防腐剂含量。

SN/T 1961-2007 黄曲霉毒素M1免疫亲和层析法：特异性吸附毒素后荧光检测。

GB 5413.34-2010 酸度滴定法：氢氧化钠标准溶液中和滴定。

GB 5009.6-2016 脂肪索氏提取法：乙醚回流萃取测定脂肪含量。

GB 4789.4-2016 沙门氏菌PCR法：分子生物学快速筛查病原菌。

GB 5009.5-2016 蛋白质凯氏定氮法：通过氮含量换算蛋白质比例。

GB 4789.35-2016 乳酸菌计数：MRS培养基选择性培养计数。

GB 5009.3-2016 水分测定：常压干燥法计算水分损失量。

GB 5009.227-2016 过氧化值滴定：硫代硫酸钠滴定氧化产物。

GB 4789.2-2016 菌落总数测定：营养琼脂平板30℃培养72小时。

GB 5009.88-2014 膳食纤维酶重量法：模拟消化过程测定纤维含量。

检测仪器

生物安全柜,恒温培养箱,霉菌培养箱,电子天平,均质器,紫外分光光度计,高效液相色谱仪,气相色谱仪,原子吸收光谱仪,荧光分光光度计,PCR仪,微生物鉴定系统,酸度计,水分活度仪,索氏提取装置

北检院部分仪器展示