洋槐蜂蜜特征成分检测

信息概要

洋槐蜂蜜是一种天然甜味剂，以其独特的香气和营养价值受到广泛欢迎。为确保其品质和真实性，第三方检测机构提供洋槐蜂蜜特征成分检测服务。检测内容包括理化指标、微生物指标、掺假鉴别等，以确保产品符合国家标准和行业规范。检测的重要性在于保障消费者权益，防止掺假和假冒产品流入市场，同时帮助生产企业优化生产工艺和质量控制。

检测项目

水分含量，果糖含量，葡萄糖含量，蔗糖含量，麦芽糖含量，灰分含量，酸度，羟甲基糠醛（HMF）含量，淀粉酶活性，脯氨酸含量，电导率，pH值，总糖含量，还原糖含量，蛋白质含量，重金属含量（铅、镉、砷、汞），农药残留，抗生素残留，微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌），花粉分析，香气成分，色泽，黏度，发酵产物，抗氧化活性

检测范围

纯洋槐蜂蜜，混合洋槐蜂蜜，有机洋槐蜂蜜，原生态洋槐蜂蜜，加工洋槐蜂蜜，浓缩洋槐蜂蜜，结晶洋槐蜂蜜，液态洋槐蜂蜜，野生洋槐蜂蜜，养殖洋槐蜂蜜，进口洋槐蜂蜜，国产洋槐蜂蜜，低温处理洋槐蜂蜜，高温处理洋槐蜂蜜，过滤洋槐蜂蜜，未过滤洋槐蜂蜜，瓶装洋槐蜂蜜，罐装洋槐蜂蜜，散装洋槐蜂蜜，礼品装洋槐蜂蜜

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于检测糖类、HMF等成分。

气相色谱法（GC）：用于分析香气成分和挥发性物质。

原子吸收光谱法（AAS）：用于测定重金属含量。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：用于测定色泽和抗氧化活性。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：用于检测抗生素和农药残留。

微生物培养法：用于测定菌落总数和大肠菌群等微生物指标。

花粉分析法：用于鉴别蜂蜜的植物来源。

电导率测定法：用于评估蜂蜜的矿物质含量。

pH计法：用于测定蜂蜜的酸碱度。

黏度计法：用于测定蜂蜜的黏度。

凯氏定氮法：用于测定蛋白质含量。

斐林试剂法：用于测定还原糖含量。

淀粉酶活性测定法：用于评估蜂蜜的新鲜度。

脯氨酸测定法：用于鉴别蜂蜜的真伪。

发酵产物检测法：用于评估蜂蜜的发酵程度。

检测仪器

高效液相色谱仪，气相色谱仪，原子吸收光谱仪，紫外-可见分光光度计，酶标仪，微生物培养箱，显微镜，电导率仪，pH计，黏度计，凯氏定氮仪，斐林试剂滴定装置，淀粉酶活性测定仪，脯氨酸测定仪，发酵产物检测仪

北检院部分仪器展示