食品重金属测试

信息概要

食品重金属测试是第三方检测机构提供的一项重要服务，旨在检测食品中重金属元素的含量，确保食品安全和消费者健康。重金属如铅、镉、汞和砷等，即使在微量情况下也可能对人体造成严重危害，包括神经系统损伤、肾脏疾病甚至癌症。通过专业的检测技术，可以有效监控食品中的重金属污染，帮助企业符合国家及国际食品安全标准，保障产品质量和市场竞争力。

检测项目

铅（对人体神经系统有严重危害），镉（长期积累可能导致肾脏疾病），汞（对大脑和神经系统有毒性），砷（高剂量可导致癌症），铬（过量摄入可能损害肝脏），镍（可能引起过敏反应），铜（过量摄入影响肝脏功能），锌（过量可能导致胃肠不适），锡（可能引起恶心和呕吐），铝（过量可能影响骨骼健康），锑（可能引起心脏问题），钡（高剂量可能导致肌肉麻痹），铋（过量可能损害肾脏），钴（可能引起甲状腺问题），锰（过量可能影响神经系统），钼（过量可能引起痛风），硒（过量可能导致脱发），银（可能引起皮肤变色），铊（高毒性，可能致命），钒（可能影响呼吸系统），钨（可能引起肺部问题），铀（放射性，高毒性），铍（可能引起肺部疾病），镓（可能引起皮肤刺激），锗（可能影响肾脏功能），铟（可能引起肺部问题），铼（可能引起胃肠不适），钌（可能引起皮肤过敏），铑（可能引起呼吸道刺激），钯（可能引起皮肤过敏）。

检测范围

谷物类，豆类，蔬菜类，水果类，肉类，水产类，乳制品，蛋类，食用油，调味品，饮料，酒类，糖果，糕点，罐头食品，速冻食品，婴幼儿食品，保健食品，零食，方便食品，烘焙食品，腌制食品，发酵食品，干制食品，膨化食品，冷冻食品，即食食品，营养补充剂，食品添加剂，食品包装材料。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）（通过测量原子对特定波长光的吸收来定量重金属），电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）（高灵敏度检测多种重金属元素），电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）（通过等离子体激发元素发射特征光谱），X射线荧光光谱法（XRF）（通过X射线激发样品产生荧光光谱），阳极溶出伏安法（ASV）（通过电化学方法检测痕量重金属），紫外可见分光光度法（UV-Vis）（通过比色法测定重金属含量），高效液相色谱法（HPLC）（分离和检测重金属化合物），气相色谱法（GC）（用于挥发性重金属化合物的检测），原子荧光光谱法（AFS）（通过荧光信号检测重金属），微波消解法（通过微波加热快速消解样品），湿法消解法（通过酸解处理样品），干法灰化法（高温灰化样品后检测），固相萃取法（SPE）（富集和分离重金属离子），离子色谱法（IC）（分离和检测离子态重金属），电热原子吸收光谱法（ETAAS）（高灵敏度检测痕量重金属），激光诱导击穿光谱法（LIBS）（通过激光激发样品产生等离子体光谱），质谱联用法（如GC-MS或LC-MS）（结合色谱和质谱技术检测重金属），荧光偏振免疫分析法（FPIA）（通过免疫反应检测重金属），电化学传感器法（通过电化学信号检测重金属），生物传感器法（利用生物分子识别重金属）。

检测仪器

原子吸收光谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，电感耦合等离子体发射光谱仪，X射线荧光光谱仪，阳极溶出伏安仪，紫外可见分光光度计，高效液相色谱仪，气相色谱仪，原子荧光光谱仪，微波消解仪，电热原子吸收光谱仪，激光诱导击穿光谱仪，质谱联用仪，电化学分析仪，生物传感器。

北检院部分仪器展示