酿造酱油检测

酿造酱油检测范围

酱油、生抽、老抽、淡酱油、浓酱油、丸庄酱油、味淋酱油、日式酱油、泰国酱油

酿造酱油检测项目

总氮、氨基态氮、全氮、脱氮率、盐度、酸度、PH值、可溶性固形物、还原糖、呈味氨基酸、总酸、总糖、水份、粘度、色度

酿造酱油检测方法

凯氏定氮法：通过碱解破坏有机物，将氨蒸馏出来后滴定，计算出样品中总氮含量。

福尔马林滴定法：通过福尔马林与游离氨基酸反应，滴定反应终点来计算氨基态氮的含量。

HPLC法：利用高效液相色谱仪分离出呈味氨基酸，定量计算其含量。

电导法：通过测量样品与标准液的电导率差值来确定样品的盐分含量。

密度计法：通过测量样品的密度来计算其可溶性固形物含量。

酿造酱油检测仪器

凯氏定氮仪、福尔马林滴定仪、高效液相色谱仪、电导率仪、密度计

酿造酱油报告用途

检测报告可用于判断酱油产品的质量、安全性，是否符合相关标准要求。可作为产品生产、进出口、市场准入的依据，也可为消费者提供选择和消费依据。

北检院部分仪器展示