护色剂检测

信息概要

护色剂是食品添加剂中的重要类别，主要用于保持或增强食品的色泽，防止加工和储存过程中的褪色或变色。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），护色剂需严格限定使用范围和限量，以确保食品安全和消费者健康。第三方检测机构提供专业的护色剂检测服务，涵盖成分分析、残留量测定及安全性评估，帮助生产企业合规使用护色剂，避免因超范围或超量使用导致的食品安全风险。检测不仅保障食品质量，还为监管部门提供技术支撑，维护市场秩序。

检测项目

亚硝酸盐含量,硝酸盐含量,铅含量,砷含量,汞含量,镉含量,二氧化硫残留量,苯甲酸及其钠盐,山梨酸及其钾盐,脱氢乙酸及其钠盐,对羟基苯甲酸酯类,糖精钠,环己基氨基磺酸钠,乙酰磺胺酸钾,诱惑红及其铝色淀,胭脂红及其铝色淀,日落黄及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,赤藓红及其铝色淀

检测范围

肉制品,腌渍蔬菜,水产制品,乳制品,烘焙食品,糖果,饮料,调味品,罐头食品,果冻,蜜饯,速冻食品,方便食品,豆制品,膨化食品,酱卤制品,熟肉制品,糕点,饼干,果酱

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于定量分析护色剂中特定成分的含量。

气相色谱法（GC）：检测挥发性护色剂及其衍生物。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：测定护色剂的吸光特性及浓度。

原子吸收光谱法（AAS）：分析重金属元素如铅、砷、汞等。

离子色谱法（IC）：检测亚硝酸盐、硝酸盐等无机护色剂。

液相色谱-质谱联用法（LC-MS）：高灵敏度定性定量复杂护色剂成分。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：分析挥发性有机护色剂及代谢产物。

薄层色谱法（TLC）：快速筛查护色剂的初步分离。

荧光分析法：检测具有荧光特性的护色剂。

电化学法：测定护色剂的氧化还原特性。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：用于特定护色剂的快速筛查。

毛细管电泳法（CE）：分离和检测离子型护色剂。

核磁共振波谱法（NMR）：结构鉴定和纯度分析。

X射线荧光光谱法（XRF）：无损检测固体样品中的元素组成。

微生物抑制法：评估护色剂对微生物的抑制效果。

检测仪器

高效液相色谱仪,气相色谱仪,紫外-可见分光光度计,原子吸收光谱仪,离子色谱仪,液相色谱-质谱联用仪,气相色谱-质谱联用仪,薄层色谱扫描仪,荧光分光光度计,电化学分析仪,酶标仪,毛细管电泳仪,核磁共振波谱仪,X射线荧光光谱仪,微生物培养箱

北检院部分仪器展示