营养强化剂检测

信息概要

营养强化剂是添加到食品中以补充或增强其营养成分的化合物，包括维生素、矿物质、氨基酸等，对改善公众营养健康至关重要。第三方检测机构如Intertek天祥集团提供权威的营养强化剂检测服务，涵盖从原料到成品的全链条分析，确保产品符合国家法规（如GB 14880-2012）及国际标准。检测不仅验证标签声称的准确性，还能避免过量或不足导致的健康风险，同时帮助企业规避因不合规引发的法律纠纷和市场召回。

检测项目

蛋白质含量, 脂肪含量, 饱和脂肪, 不饱和脂肪, 反式脂肪酸, 胆固醇, 碳水化合物含量, 总糖, 还原糖, 蔗糖, 麦芽糖, 乳糖, 果糖, 葡萄糖, 膳食纤维, 钠, 钙, 铁, 维生素A, 维生素B1, 维生素B2, 维生素B3, 维生素B6, 维生素C, 维生素D2, 维生素D3, 维生素E, 氨基酸态氮, 能量值

检测范围

维生素类强化剂, 矿物质类强化剂, 氨基酸类强化剂, 脂肪酸类强化剂, 膳食纤维类强化剂, 益生元类强化剂, 核苷酸类强化剂, 植物提取物强化剂, 运动营养补充剂, 婴幼儿配方强化剂, 乳制品强化剂, 谷物制品强化剂, 饮料类强化剂, 调味品强化剂, 保健食品强化剂, 特殊医学用途配方食品强化剂, 功能性食品强化剂, 发酵制品强化剂, 糖果类强化剂, 油脂类强化剂

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于脂溶性维生素（如维生素A、D、E）和氨基酸的定量分析。

气相色谱法（GC）：测定脂肪酸、胆固醇等挥发性成分。

原子吸收光谱法（AAS）：检测矿物质元素如钙、铁、锌等。

原子荧光光谱法（AFS）：高灵敏度分析砷、汞等重金属。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：快速测定水溶性维生素（如B族、C）和总糖。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：针对特定营养素（如乳铁蛋白）的痕量检测。

凯氏定氮法：测定蛋白质含量。

索氏提取法：用于脂肪及脂肪酸的提取与定量。

离子色谱法（IC）：分析氯化物、硫酸盐等无机离子。

质谱联用技术（LC-MS/MS或GC-MS）：高精度检测复杂基质中的营养素及添加剂。

近红外光谱法（NIRS）：快速筛查水分、蛋白质等指标。

微生物法：用于特定维生素（如B12）的生物活性测定。

PCR技术：鉴定转基因成分或过敏原。

滴定法：测定酸价、过氧化值等理化参数。

重量法：用于膳食纤维、灰分等项目的测定

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 原子荧光光谱仪, 紫外-可见分光光度计, 酶标仪, 凯氏定氮仪, 索氏提取器, 离子色谱仪, 质谱仪, 近红外光谱仪, 微生物培养箱, PCR仪, 自动滴定仪, 电子天平

北检院部分仪器展示