蛋白质检测

信息概要

蛋白质检测是生命科学、食品、医药等领域的关键分析技术，通过定性与定量分析评估样品中蛋白质的含量、纯度、结构及功能特性。第三方检测机构提供专业服务，确保数据准确性和合规性，广泛应用于产品质量控制、科研验证及临床诊断。例如，重组胶原蛋白等生物制品的检测需严格遵循行业标准，以避免因方法差异导致的争议。检测的重要性体现在：保障食品安全（如乳制品蛋白质含量）、优化生物制药工艺（如纯度分析）、支持环境监测（如污染物对蛋白质的影响）以及推动基础研究（如蛋白质相互作用）。

检测项目

总蛋白质含量测定,特定蛋白质检测（如乳清蛋白、酪蛋白）,蛋白质纯度分析,蛋白质一级结构分析,高级结构解析,蛋白质降解产物检测,氨基酸组成分析,分子量测定,等电点测定,疏水性分析,翻译后修饰检测（如磷酸化、糖基化）,蛋白质聚集状态,免疫原性评估,酶活性测定,结合亲和力,热稳定性,氧化损伤标记物,微生物污染蛋白,过敏原蛋白,功能性肽段鉴定

检测范围

食品行业（豆制品、乳制品、肉制品）,医药领域（生物制剂、疫苗）,农业饲料,环境样品（水体、土壤）,生物技术研究（重组蛋白、抗体）,化妆品（胶原蛋白产品）,临床标本（血清、组织）,工业酶制剂,转基因产品,发酵产物,细胞培养上清,病毒颗粒蛋白,植物提取物,海洋生物蛋白,合成多肽,诊断试剂原料,保健品功能蛋白,宠物食品,废物处理生物酶,纳米材料结合蛋白

检测方法

比色法（如Bradford法）：通过染料结合蛋白质产生颜色变化，定量吸光度

凯氏定氮法：测定总氮含量推算蛋白质浓度，适用于食品检测

SDS-PAGE电泳：分离蛋白质并分析分子量

高效液相色谱（HPLC）：氨基酸定量及纯度分析

质谱法（LC-MS/MS）：高精度分子量测定及结构解析

ELISA：特异性定量目标蛋白，灵敏度高

等电聚焦电泳：测定蛋白质等电点

圆二色谱（CD）：分析蛋白质二级结构

核磁共振（NMR）：解析三维结构及动态特性

Western Blot：目标蛋白免疫印迹验证

动态光散射（DLS）：评估蛋白质聚集状态

差示扫描量热法（DSC）：检测热稳定性

荧光标记法：追踪蛋白质相互作用

免疫沉淀（IP）：特异性富集目标蛋白

毛细管电泳：高效分离微量样品

检测仪器

分光光度计,电泳仪,质谱仪（如Q Exactive HF-X）,酶标仪,核磁共振仪,液相色谱仪（HPLC）,紫外可见光谱仪,圆二色谱仪,动态光散射仪,差示扫描量热仪,荧光光度计,毛细管电泳系统,蛋白质芯片分析仪,自动进样器（如CETAC ASX-560）,离心机,微量天平

北检院部分仪器展示