蜂蜜还原糖测试

信息概要

蜂蜜还原糖测试是蜂蜜质量检测中的重要项目之一，主要用于测定蜂蜜中还原糖的含量。还原糖是蜂蜜的主要成分，其含量直接影响蜂蜜的品质、口感和营养价值。通过检测还原糖，可以评估蜂蜜的真伪、成熟度以及是否符合国家标准或行业规范。该检测对于保障消费者权益、规范市场秩序以及提升蜂蜜产品质量具有重要意义。

检测项目

还原糖含量,葡萄糖含量,果糖含量,蔗糖含量,麦芽糖含量,水分含量,灰分含量,酸度,羟甲基糠醛含量,淀粉酶活性,电导率,蛋白质含量,氨基酸含量,维生素含量,矿物质含量,重金属含量,农药残留,抗生素残留,微生物指标,感官指标

检测范围

槐花蜜,枣花蜜,荔枝蜜,龙眼蜜,油菜蜜,椴树蜜,荞麦蜜,向日葵蜜,柑橘蜜,枸杞蜜,黄芪蜜,五味子蜜,益母草蜜,野菊花蜜,薄荷蜜,蒲公英蜜,苹果蜜,樱桃蜜,枇杷蜜,百花蜜

检测方法

斐林试剂法：通过还原糖与斐林试剂的反应测定还原糖含量。

高效液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量蜂蜜中的各种糖类成分。

气相色谱法（GC）：测定蜂蜜中糖类的组成和含量。

酶法：利用葡萄糖氧化酶等酶试剂测定葡萄糖含量。

折射法：通过折射率测定蜂蜜中的水分和糖分含量。

pH计法：测定蜂蜜的酸度。

分光光度法：用于测定羟甲基糠醛等成分的含量。

原子吸收光谱法（AAS）：测定蜂蜜中的矿物质和重金属含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：用于微量元素分析。

微生物培养法：检测蜂蜜中的微生物污染。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：检测抗生素和农药残留。

薄层色谱法（TLC）：用于初步筛查蜂蜜中的添加剂。

凯氏定氮法：测定蜂蜜中的蛋白质含量。

电导率仪法：测定蜂蜜的电导率以评估其纯度。

感官评定法：通过颜色、气味、口感等评估蜂蜜品质。

检测仪器

高效液相色谱仪,气相色谱仪,原子吸收光谱仪,电感耦合等离子体质谱仪,分光光度计,pH计,折射仪,电导率仪,酶标仪,凯氏定氮仪,薄层色谱仪,微生物培养箱,电子天平,恒温水浴锅,离心机

北检院部分仪器展示