香料检测

信息概要

香料检测是确保香料产品安全性、合规性及品质的重要环节，涉及成分分析、污染物筛查及感官评价等。第三方检测机构通过专业技术和标准方法，为香料生产商、贸易商及终端用户提供权威数据支持，保障产品符合国内外法规（如GB、ISO、欧盟REACH等），避免因成分超标或非法添加引发的市场风险。检测范围涵盖天然香料、合成香料及复合香料，广泛应用于食品、化妆品、日化等领域。通过检测可识别农药残留、重金属、过敏原等潜在危害，优化配方并提升市场竞争力。

检测项目

成分检测，配方分析，相对密度检测，感官检测，天然度检测，二氧化硫检测，重金属检测，农药残留检测，香气强度，挥发性有机物（VOCs），微生物污染，酸值测定，酯值测定，羰基化合物含量，蒸发残留物，冻点测定，旋光度测定，折光指数，含酚量，微量氯测定，过氧化值，菌落总数，大肠菌群，水分含量，灰分测定。

检测范围

香料粉，中药香料，香料包，卤菜香料，白酒香料，香料油，酱类香料，食用香精，烟用香精，乳化香精，咸味食品香精，日用香精，日化香精，植物香料，合成香料，复合调味料，固态香辛料，精油，香辛料调味品，胶囊型粉末香精。

检测方法

GB/T 14454.2-2008香料香气评定法：通过感官评价香料的香气特征。

GB/T 14454.4-2008香料折光指数的测定：利用折光仪测定光学性质。

GB/T 14454.5-2008香料旋光度的测定：通过旋光仪分析光学活性。

GB/T 14454.6-2008香料蒸发后残留物含量评估：加热蒸发后称重测定残留物。

GB/T 14454.7-2008香料冻点测定：检测香料在低温下的凝固点。

GB/T 14454.11-2008香料含酚量测定：化学滴定法测定酚类物质含量。

GB/T 14457.2-2013香料沸程测定法：蒸馏法确定沸点范围。

GB/T 14457.3-2008香料熔点测定法：毛细管法测定熔点。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：用于限用香料和挥发性成分的定性与定量。

高效液相色谱法（HPLC）：检测非挥发性成分如香兰素等。

原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属元素如铅、砷等。

微生物培养法：检测菌落总数、大肠菌群等微生物污染。

感官评价法：人工嗅闻、品尝评估香气与味道。

紫外-可见分光光度法：测定特定成分的吸光度。

溶剂萃取法：提取香料中的目标成分用于后续分析。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪，高效液相色谱仪，原子吸收光谱仪，紫外-可见分光光度计，折光仪，旋光仪，熔点测定仪，冻点测定仪，电子天平，pH计，微生物培养箱，超纯水机，离心机，索氏提取器，马弗炉，蒸馏装置。

北检院部分仪器展示