胶姆糖基础剂检测

信息概要

胶姆糖基础剂是胶基糖果（如口香糖、泡泡糖）的核心成分，主要由天然或合成胶基（如糖胶树胶、节路顿树胶等）构成，其质量直接影响产品的口感、安全性和稳定性。第三方检测机构通过专业分析，确保胶姆糖基础剂符合食品安全标准及行业规范，检测涵盖理化指标、微生物限量和添加剂合规性等，帮助企业规避技术性贸易壁垒（如欧盟、美国等对食品添加剂的严格限制），提升产品国际竞争力。检测的重要性在于：1）保障消费者健康，避免有害物质（如重金属、过氧化物）残留；2）优化生产工艺，通过粘度、溶解度等参数控制产品品质；3）满足法规要求，如中国GB 17399-2003《胶基糖果卫生标准》（已废止，但部分企业仍参考）及进出口标准（如妥尔油松香甘油酯检测）。

检测项目

外观检查，含水率，溶解度，pH值，粘度，硫酸盐含量，氯离子含量，挥发性物质，纤维素含量，过氧化物含量，重金属（铅、汞、镉、砷），总砷，菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母计数，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，苯甲酸，山梨酸，抗氧化剂残留，防腐剂有效性，酸价，过氧化值，灰分，干燥失重，相对密度，熔点，折射率，粒径分布。

检测范围

糖胶树胶，芡茨棕树胶，节路顿树胶，妥尔油松香甘油酯，泡泡胶，软性泡泡胶，酸味软性泡泡胶，无糖泡泡胶，香口胶，酸味香口胶，无糖香口胶，食品级胶姆糖，医药级胶姆糖，工业级胶姆糖，化妆品级胶姆糖，农药级胶姆糖，饲料级胶姆糖，环保级胶姆糖，特种胶基糖果，复合胶基，微胶囊化胶基。

检测方法

外观检查法：通过目视观察和比较，判断胶姆糖基础剂的外观质量。

含水率测定法：采用烘干法或称重法，确定样品中的水分含量。

溶解度测定法：将样品溶于不同溶剂中，通过观察和测量评估溶解性能。

pH测定法：使用pH计或试纸测量样品的酸碱度。

粘度测定法：利用粘度计或流变仪测量黏稠程度。

硫酸盐含量测定法：采用滴定法或重金属离子探测法测定硫酸盐含量。

氯离子含量测定法：利用离子选择电极或离子色谱仪测定氯离子。

挥发性物质测定法：通过蒸馏法、挥发残渣法或气相色谱法检测挥发性成分。

纤维素含量测定法：采用酶解法或浸提法测定纤维素。

过氧化物含量测定法：使用化学分析法或光谱法分析过氧化物。

重金属检测法：原子吸收光谱法（AAS）测定铅、汞等重金属。

微生物检测法：依据GB 4789系列标准进行菌落总数、致病菌等检测。

高效液相色谱法（HPLC）：分析添加剂（如苯甲酸、山梨酸）残留。

气相色谱法（GC）：检测挥发性有机物（如溶剂残留）。

紫外可见分光光度法：测定特定成分（如抗氧化剂）的吸光度。

检测仪器

电子天平，红外光谱仪，粘度计，pH计，显微镜，高效液相色谱仪，紫外可见分光光度计，火焰原子吸收光谱仪，热重分析仪，红外光谱仪，恒温水浴锅，干燥箱，离心机，生物安全柜，恒温培养箱，密封性测试仪。

北检院部分仪器展示