甜味剂检测

信息概要

检测项目

糖精钠, 阿斯巴甜, 安赛蜜, 甜蜜素, 三氯蔗糖, 纽甜, 阿力甜, 甜菊糖苷, 罗汉果甜苷, 麦芽糖醇, 山梨糖醇, 木糖醇, 赤藓糖醇, 甘露糖醇, 乳糖醇, 异麦芽酮糖醇, 甜菜碱, 甘草酸铵, 索马甜, 莫奈林

检测范围

碳酸饮料, 果汁饮料, 乳制品, 糖果, 糕点, 蜜饯, 果冻, 调味品, 保健品, 餐桌甜味剂, 烘焙食品, 冷冻饮品, 酱料, 罐头食品, 婴幼儿食品, 运动饮料, 酒精饮料, 代餐食品, 药用糖浆, 口香糖

检测方法

高效液相色谱法(HPLC)：通过色谱分离和紫外检测器定量分析甜味剂含量。

气相色谱法(GC)：适用于挥发性甜味剂的分离和检测。

液相色谱-质谱联用法(LC-MS)：高灵敏度检测复杂基质中的甜味剂。

离子色谱法：专门用于检测甜味剂中的离子成分。

紫外-可见分光光度法：通过特定波长下的吸光度测定甜味剂浓度。

薄层色谱法(TLC)：快速筛查样品中的甜味剂种类。

毛细管电泳法：高效分离各种甜味剂成分。

酶联免疫法(ELISA)：基于抗原抗体反应的特异性检测方法。

近红外光谱法：快速无损检测甜味剂含量。

核磁共振法(NMR)：用于甜味剂分子结构鉴定。

电位滴定法：测定甜味剂的酸碱性特征。

荧光分析法：检测具有荧光特性的甜味剂。

微生物检测法：评估甜味剂对微生物生长的影响。

原子吸收光谱法：检测甜味剂中可能存在的重金属杂质。

电化学分析法：通过电化学信号测定甜味剂浓度。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 液相色谱-质谱联用仪, 离子色谱仪, 紫外-可见分光光度计, 薄层色谱扫描仪, 毛细管电泳仪, 酶标仪, 近红外光谱仪, 核磁共振仪, 自动电位滴定仪, 荧光分光光度计, 原子吸收光谱仪, 电化学分析仪, 微生物培养箱

北检院部分仪器展示