酸度调节剂检测

信息概要

酸度调节剂是食品添加剂中的重要类别，主要用于调节或维持食品的酸碱度，改善口感、延长保质期或增强稳定性。检测酸度调节剂对于确保食品安全、合规性及产品质量至关重要。通过第三方检测机构的专业服务，可以准确分析酸度调节剂的成分、含量及潜在风险，为生产商、供应商和消费者提供可靠的数据支持，保障食品链的安全与透明。

检测项目

pH值，总酸度，柠檬酸含量，乳酸含量，苹果酸含量，磷酸含量，乙酸含量，酒石酸含量，富马酸含量，马来酸含量，己二酸含量，盐酸含量，硫酸含量，氢氧化钠含量，碳酸钠含量，碳酸氢钠含量，钾含量，钠含量，钙含量，重金属含量，砷含量，铅含量，汞含量，微生物限量，水分含量，溶解度，灼烧残渣，感官评价

检测范围

柠檬酸，乳酸，苹果酸，磷酸，乙酸，酒石酸，富马酸，马来酸，己二酸，盐酸，硫酸，氢氧化钠，碳酸钠，碳酸氢钠，柠檬酸钠，乳酸钙，苹果酸钾，磷酸二氢钠，酒石酸钾，富马酸一钠

检测方法

滴定法：通过酸碱滴定测定酸度调节剂的含量。

电位滴定法：利用pH电极精确测定酸碱反应终点。

高效液相色谱法（HPLC）：分离和定量分析有机酸成分。

气相色谱法（GC）：检测挥发性酸度调节剂。

原子吸收光谱法（AAS）：测定金属元素含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高灵敏度检测微量元素。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：通过吸光度测定特定成分。

微生物培养法：检测酸度调节剂中的微生物污染。

重量法：通过灼烧残渣测定不挥发物含量。

感官分析法：评估酸度调节剂的色泽、气味等感官特性。

离子色谱法：分离和测定无机酸根离子。

近红外光谱法（NIR）：快速筛查酸度调节剂成分。

酶法：利用特定酶反应测定有机酸含量。

电导率法：通过电导率变化评估酸度调节剂纯度。

X射线荧光光谱法（XRF）：测定元素组成。

检测仪器

pH计，滴定仪，高效液相色谱仪，气相色谱仪，原子吸收光谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，紫外-可见分光光度计，微生物培养箱，分析天平，马弗炉，离子色谱仪，近红外光谱仪，酶标仪，电导率仪，X射线荧光光谱仪

北检院部分仪器展示