糖果-甜味剂甜度评价

信息概要

糖果-甜味剂甜度评价是食品检测中的重要项目之一，主要用于评估糖果及其甜味剂的甜度、安全性和合规性。该检测服务由第三方检测机构提供，涵盖甜味剂的种类、含量、甜度值等关键指标，确保产品符合国家及国际标准。检测的重要性在于保障消费者健康，避免过量摄入甜味剂带来的潜在风险，同时帮助企业优化产品配方，提升市场竞争力。

检测项目

甜度值, 糖含量, 甜味剂种类, 甜味剂含量, 水分含量, 酸度, pH值, 灰分, 重金属含量, 微生物指标, 防腐剂含量, 色素含量, 香精含量, 感官评价, 粘度, 溶解度, 熔点, 结晶度, 抗氧化剂含量, 包装材料安全性

检测范围

硬糖, 软糖, 奶糖, 水果糖, 巧克力糖, 夹心糖, 凝胶糖, 棒棒糖, 口香糖, 棉花糖, 薄荷糖, 焦糖, 麦芽糖, 果冻糖, 泡泡糖, 酥糖, 糖衣糖果, 无糖糖果, 功能性糖果, 儿童糖果

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于测定甜味剂和添加剂的含量。

气相色谱法（GC）：用于检测挥发性成分如香精和防腐剂。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：用于测定色素和抗氧化剂的含量。

原子吸收光谱法（AAS）：用于检测重金属含量。

微生物培养法：用于评估微生物污染情况。

感官分析法：通过人工品尝评价甜度和口感。

折光法：用于测定糖含量和甜度值。

pH计法：用于测定产品的酸碱度。

粘度计法：用于测定糖果的粘度特性。

熔点测定法：用于评估糖果的熔点范围。

灰分测定法：用于测定糖果中的无机物含量。

水分测定法：用于测定产品的水分含量。

溶解度测定法：用于评估糖果的溶解性能。

结晶度测定法：用于分析糖果的结晶状态。

包装材料迁移试验：用于评估包装材料的安全性。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 紫外-可见分光光度计, 原子吸收光谱仪, 微生物培养箱, 折光仪, pH计, 粘度计, 熔点测定仪, 灰分测定仪, 水分测定仪, 电子天平, 离心机, 恒温干燥箱, 包装材料迁移测试仪

北检院部分仪器展示