2 甲基丁酸 香料标准参考

检测范围

2-甲基丁酸（2-Methylbutyric acid）的检测范围主要涵盖其在食品、化妆品、医药及工业香料领域的应用。具体包括：

1. 食品添加剂：用于乳制品、烘焙食品、饮料等中的增香剂。
2. 香精香料：作为日化产品（如香水、洗涤剂）和工业香料的原料。
3. 质量控制：生产过程中原料、中间体及成品的质量监控。
4. 法规符合性：验证产品是否符合国家标准（如GB 29987-2014）或国际标准（如ISO、FEMA）的要求。

检测项目

针对2-甲基丁酸的检测项目主要包括以下内容：

1. 理化指标
   • 纯度（主成分含量）
   • 酸值（中和1g样品所需KOH的质量）
   • 水分含量（卡尔费休法）
   • 密度、折光率、沸点等物理常数
2. 杂质分析
   • 挥发性杂质（如其他异构体或残留溶剂）
   • 重金属（铅、砷、汞等）
3. 微生物指标
   • 菌落总数、霉菌和酵母菌
4. 功能特性
   • 香气强度及稳定性评估

检测仪器

1. 气相色谱仪（GC）
   • 用于主成分纯度和挥发性杂质的定性与定量分析。
2. 高效液相色谱仪（HPLC）
   • 分析非挥发性杂质及特定异构体。
3. 卡尔费休水分测定仪
   • 精确测定样品中微量水分含量。
4. 原子吸收光谱仪（AAS）/电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
   • 检测重金属残留。
5. 自动滴定仪
   • 测定酸值及中和反应的终点判定。
6. 微生物培养箱及菌落计数器
   • 评估微生物污染水平。

检测方法

1. 主成分纯度测定
   • 方法：气相色谱-质谱联用法（GC-MS）或气相色谱法（GC-FID）。
   • 标准依据：GB/T 11538-2006《精油 气相色谱分析通用法》。
2. 酸值测定
   • 方法：中和滴定法，以氢氧化钾乙醇溶液滴定至酚酞终点。
   • 标准依据：GB/T 5530-2005《动植物油脂 酸值和酸度的测定》。
3. 水分含量测定
   • 方法：卡尔费休库仑法或容量法。
   • 标准依据：GB/T 6283-2008《化工产品中水分含量的测定 卡尔费休法》。
4. 重金属检测
   • 方法：原子吸收光谱法或ICP-MS法。
   • 标准依据：GB 5009.74-2014《食品添加剂中重金属限量试验》。
5. 微生物检测
   • 方法：平板计数法，参照GB 4789.2-2016《食品微生物学检验 菌落总数测定》。
6. 香气评估
   • 方法：感官分析法，结合气相色谱-嗅闻联用技术（GC-O）。
   • 标准依据：ISO 13301:2018《感官分析 方法学 气味阈值测定》。

北检院部分仪器展示