乳饮料霉菌计数检测

信息概要

乳饮料霉菌计数检测是食品安全检测中的重要项目之一，主要用于评估乳饮料中霉菌污染程度，确保产品符合卫生标准。霉菌超标可能导致产品变质、产生有害代谢物，甚至危害消费者健康。通过第三方检测机构的专业服务，可准确测定霉菌数量，为企业提供质量控制依据，同时满足市场监管要求。

检测项目

霉菌计数, 酵母菌计数, 大肠菌群, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 乳酸菌总数, 蛋白质含量, 脂肪含量, 糖分含量, 酸度, 防腐剂残留, 重金属含量, 黄曲霉毒素, 三聚氰胺, 菌落总数, 水分含量, 灰分含量, 维生素含量, 添加剂检测, 感官指标

检测范围

发酵型乳饮料, 配制型乳饮料, 乳酸菌饮料, 含乳饮料, 植物蛋白乳饮料, 果汁乳饮料, 巧克力乳饮料, 咖啡乳饮料, 早餐乳饮料, 儿童乳饮料, 低脂乳饮料, 高钙乳饮料, 无糖乳饮料, 有机乳饮料, 功能性乳饮料, 灭菌乳饮料, 巴氏杀菌乳饮料, 常温乳饮料, 低温乳饮料, 风味乳饮料

检测方法

GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数：采用平板计数法测定霉菌和酵母数量。

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定：凯氏定氮法测定蛋白质含量。

GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定：索氏提取法测定脂肪含量。

GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中蔗糖的测定：高效液相色谱法测定糖分含量。

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数：MPN法或平板计数法测定大肠菌群。

GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验：选择性培养基分离鉴定沙门氏菌。

GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验：Baird-Parker平板法检测金黄色葡萄球菌。

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定：石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量。

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定：氢化物原子荧光光谱法测定砷含量。

GB 5009.24-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素的测定：免疫亲和层析净化高效液相色谱法测定黄曲霉毒素。

GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定：氨基酸分析仪法测定氨基酸含量。

GB 5413.39-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定：重量法测定非脂乳固体含量。

GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定：离子色谱法测定亚硝酸盐和硝酸盐含量。

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定：高效液相色谱法测定防腐剂含量。

GB 5009.97-2016 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定：液相色谱-质谱联用法测定甜味剂含量。

检测仪器

霉菌培养箱, 恒温恒湿培养箱, 生物安全柜, 超净工作台, 高压灭菌锅, 电子天平, pH计, 分光光度计, 高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 荧光分光光度计, 离心机, 均质机, 微生物过滤系统

北检院部分仪器展示