蜂蜜抗菌活性测试

信息概要

蜂蜜抗菌活性测试是评估蜂蜜中天然抗菌成分及其抑菌效果的重要检测项目。蜂蜜因其富含过氧化氢、酚类化合物、酸性环境等天然抗菌成分，被广泛应用于食品、医药和化妆品领域。通过检测蜂蜜的抗菌活性，可以验证其品质、纯度和功能性，为生产商、消费者和监管机构提供科学依据。该检测不仅有助于确保蜂蜜产品的安全性和有效性，还能为产品研发和市场推广提供数据支持。

检测项目

过氧化氢含量, 酚类化合物含量, 酸度(pH值), 水分含量, 糖分组成, 蛋白质含量, 酶活性(如葡萄糖氧化酶), 微生物限量(细菌总数), 酵母和霉菌计数, 重金属残留(铅、镉), 农药残留, 抗生素残留, 羟甲基糠醛(HMF)含量, 灰分含量, 色泽测定, 粘度测定, 电导率, 抗氧化活性, 抑菌圈直径测定, 最小抑菌浓度(MIC)

检测范围

槐花蜜, 椴树蜜, 枣花蜜, 荔枝蜜, 龙眼蜜, 油菜蜜, 向日葵蜜, 荞麦蜜, 橙花蜜, 桉树蜜, 薰衣草蜜, 蒲公英蜜, 薄荷蜜, 咖啡蜜, 麦卢卡蜜, 百花蜜, 松树蜜, 栗子蜜, 苹果蜜, 樱桃蜜

检测方法

琼脂扩散法：通过测量抑菌圈直径评估蜂蜜对特定菌株的抑制能力。

微量稀释法：测定蜂蜜的最小抑菌浓度(MIC)，确定其抗菌效果。

高效液相色谱法(HPLC)：定量分析蜂蜜中的酚类化合物和糖分组成。

气相色谱法(GC)：检测蜂蜜中的挥发性成分和农药残留。

原子吸收光谱法(AAS)：测定蜂蜜中的重金属含量。

pH计法：测量蜂蜜的酸度，评估其抗菌环境。

酶联免疫吸附试验(ELISA)：快速检测蜂蜜中的抗生素残留。

紫外-可见分光光度法：测定蜂蜜的抗氧化活性和HMF含量。

微生物培养法：评估蜂蜜中微生物污染情况。

电导率仪法：测量蜂蜜的电导率，反映其矿物质含量。

粘度计法：测定蜂蜜的流变特性。

色度仪法：量化蜂蜜的色泽特征。

重量法：测定蜂蜜的水分和灰分含量。

滴定法：分析蜂蜜的酸度和糖分组成。

比浊法：评估蜂蜜的透明度和杂质含量。

检测仪器

琼脂平板, 微量稀释板, 高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 原子吸收光谱仪, pH计, 酶标仪, 紫外-可见分光光度计, 微生物培养箱, 电导率仪, 粘度计, 色度仪, 分析天平, 离心机, 恒温水浴锅

北检院部分仪器展示