酶制剂检测

信息概要

酶制剂是由生物体产生的具有催化功能的蛋白质或RNA分子，广泛应用于食品、医药、化工、饲料等领域。检测涵盖活性、纯度、稳定性等指标，用于验证产品质量、优化生产工艺、评估储存条件以及确保符合行业标准（如GB/T 23535-2009、QB/T 5905-2023等）。第三方检测机构需具备CMA资质，检测报告具有法律效力，对保障生产安全和国际贸易合规性至关重要。

检测项目

酶活性，比活力，最适温度，最适pH，热稳定性，储存稳定性，金属离子影响，底物特异性，抑制剂耐受性，Km值，Vmax，蛋白质含量，杂质蛋白，微生物限度，内毒素，水分含量，重金属残留，酶分子量，等电点，紫外吸收。

检测范围

淀粉酶，蛋白酶，脂肪酶，纤维素酶，果胶酶，葡萄糖氧化酶，乳糖酶，凝乳酶，过氧化氢酶，核酸酶，溶菌酶，木聚糖酶，β-葡聚糖酶，植酸酶，漆酶，转氨酶，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，胃蛋白酶，胰蛋白酶。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量酶制剂中的蛋白质及杂质。

紫外-可见分光光度法：测定酶活性及浓度，基于特定波长下的吸光度变化。

酶标仪检测：通过微孔板读数分析酶活性或发光反应。

电泳法：测定酶分子量和纯度，如SDS-PAGE。

质谱法：精确分析酶分子量及结构。

原子吸收光谱法：检测重金属残留。

微生物限度测试：评估样品中微生物污染水平。

内毒素检测：采用鲎试剂法测定细菌毒素残留。

恒温培养法：评估酶的热稳定性或储存稳定性。

实时荧光定量PCR：用于特定酶基因的定量分析。

化学发光法：高灵敏度检测酶活性，如萤光素酶报告基因检测。

pH滴定法：测定酶的最适pH范围。

离心分离法：用于样品预处理或杂质分离。

凯氏定氮法：测定总蛋白质含量。

水分测定法：如卡尔费休法测定样品含水率。

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC），紫外-可见分光光度计，酶标仪，微量天平，恒温培养箱，实时荧光定量PCR仪，电泳仪，质谱仪，原子吸收光谱仪，离心机，傅里叶变换红外光谱仪，气相色谱-质谱联用仪，电子万能试验机，荧光显微镜，全自动生化分析仪。

北检院部分仪器展示